Рецепт Минтай запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запечённый

Минтай (Запекание) 500 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1859 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 16.6% 667 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6% 1867 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.2% 5093 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.7% 1429 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.6% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 684.6 мкг 900 мкг 76.1% 84% 131 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 4.039 мг 5 мг 80.8% 89.2% 124 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 6.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.3% 1748 г
Витамин В4, холин 49.3 мг 500 мг 9.9% 10.9% 1014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 5.8% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 6.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 5.897 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6783 г
Витамин В12, кобаламин 1.103 мкг 3 мкг 36.8% 40.6% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 2.2% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.996 мг 15 мг 6.6% 7.3% 1506 г
Витамин Н, биотин 0.776 мкг 50 мкг 1.6% 1.8% 6443 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 4.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 3.2861 мг 20 мг 16.4% 18.1% 609 г
Ниацин 1.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.83 мг 2500 мг 15.2% 16.8% 658 г
Кальций, Ca 54.84 мг 1000 мг 5.5% 6.1% 1823 г
Кремний, Si 9.446 мг 30 мг 31.5% 34.8% 318 г
Магний, Mg 53.12 мг 400 мг 13.3% 14.7% 753 г
Натрий, Na 147.08 мг 1300 мг 11.3% 12.5% 884 г
Сера, S 128.07 мг 1000 мг 12.8% 14.1% 781 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 28% 394 г
Хлор, Cl 301.76 мг 2300 мг 13.1% 14.5% 762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.8 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Ванадий, V 34 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 5.6% 1961 г
Йод, I 49.33 мкг 150 мкг 32.9% 36.3% 304 г
Кобальт, Co 11.335 мкг 10 мкг 113.4% 125.2% 88 г
Литий, Li 2.061 мкг ~
Марганец, Mn 0.1803 мг 2 мг 9% 9.9% 1109 г
Медь, Cu 132.17 мкг 1000 мкг 13.2% 14.6% 757 г
Молибден, Mo 10.371 мкг 70 мкг 14.8% 16.3% 675 г
Никель, Ni 7.087 мкг ~
Олово, Sn 1.68 мкг ~
Рубидий, Rb 89.8 мкг ~
Селен, Se 8.178 мкг 55 мкг 14.9% 16.4% 673 г
Стронций, Sr 5.07 мкг ~
Фтор, F 477.56 мкг 4000 мкг 11.9% 13.1% 838 г
Хром, Cr 37.06 мкг 50 мкг 74.1% 81.8% 135 г
Цинк, Zn 1.075 мг 12 мг 9% 9.9% 1116 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 1.299 г ~
Метионин 0.43 г ~
Метионин + Цистеин 0.542 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.043 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.392 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.22 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.854 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Минтай запечённый составляет 90,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ

Минтай запечённый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 76,1 %, бэта-каротином - 80,8 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 15,2 %, кремнием - 31,5 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 13,1 %, йодом - 32,9 %, кобальтом - 113,4 %, медью - 13,2 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 14,9 %, фтором - 11,9 %, хромом - 74,1 %

Чем полезен Минтай запечённый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запечённый, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги