Рецепт Куриная печень жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень жаренная с луком

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 900 г
Горчичное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.9 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1756 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 13.6% 768 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.1% 1474 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.6% 4056 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13% 800 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.5% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3519.6 мкг 900 мкг 391.1% 407.8% 26 г
Ретинол 3.519 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 1% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 14.1% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.714 мг 1.8 мг 39.7% 41.4% 252 г
Витамин В4, холин 59.96 мг 500 мг 12% 12.5% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 2.151 мг 5 мг 43% 44.8% 232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 19.9% 524 г
Витамин В9, фолаты 50.088 мкг 400 мкг 12.5% 13% 799 г
Витамин В12, кобаламин 7.131 мкг 3 мкг 237.7% 247.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 14.61 мг 90 мг 16.2% 16.9% 616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 3.8% 2793 г
Витамин Н, биотин 0.752 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6649 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9536 мг 20 мг 24.8% 25.9% 404 г
Ниацин 3.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.3 мг 2500 мг 9.7% 10.1% 1028 г
Кальций, Ca 29.7 мг 1000 мг 3% 3.1% 3367 г
Кремний, Si 2.199 мг 30 мг 7.3% 7.6% 1364 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 5.2% 1983 г
Натрий, Na 213.57 мг 1300 мг 16.4% 17.1% 609 г
Сера, S 142.94 мг 1000 мг 14.3% 14.9% 700 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 19.1% 548 г
Хлор, Cl 309.34 мг 2300 мг 13.4% 14% 744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176 мкг ~
Бор, B 88 мкг ~
Железо, Fe 7.42 мг 18 мг 41.2% 43% 243 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 1.3% 8021 г
Кобальт, Co 9.457 мкг 10 мкг 94.6% 98.6% 106 г
Марганец, Mn 0.2019 мг 2 мг 10.1% 10.5% 991 г
Медь, Cu 227.9 мкг 1000 мкг 22.8% 23.8% 439 г
Молибден, Mo 18.68 мкг 70 мкг 26.7% 27.8% 375 г
Никель, Ni 1.32 мкг ~
Рубидий, Rb 209.4 мкг ~
Селен, Se 20.133 мкг 55 мкг 36.6% 38.2% 273 г
Фтор, F 13.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29304 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 7.7% 1351 г
Цинк, Zn 3.4202 мг 12 мг 28.5% 29.7% 351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 5.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.987 г ~
Лизин 0.576 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.868 г ~
Заменимые аминокислоты 0.583 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.552 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.865 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.801 г min 16.8 г 10.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.302 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.587 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.817 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.631 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень жаренная с луком составляет 95,9 кКал.

  • Порция = 171 гр (164 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.9 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Куриная печень жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 391,1 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 39,7 %, холином - 12 %, витамином B5 - 43 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином B12 - 237,7 %, витамином C - 16,2 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 13,4 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 94,6 %, медью - 22,8 %, молибденом - 26,7 %, селеном - 36,6 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Куриная печень жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень жаренная с луком, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги