Рецепт Пирог капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог капуста

Вода 300 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Сахар песок 15 г
Пшеничная мука цельнозерновая 450 г
Капуста белокочанная (Жарка) 800 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.4% 1490 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.7% 4667 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 8% 1009 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 17.4% 465 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.4% 3423 г
Зола 1.213 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 3.3% 2439 г
бета Каротин 0.238 мг 5 мг 4.8% 3.9% 2101 г
Лютеин + Зеаксантин 59.034 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 12.2% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.7% 1731 г
Витамин В4, холин 17.88 мг 500 мг 3.6% 2.9% 2796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 5.7% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 9% 905 г
Витамин В9, фолаты 29.064 мкг 400 мкг 7.3% 5.9% 1376 г
Витамин C, аскорбиновая 11.58 мг 90 мг 12.9% 10.5% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3731 г
бета Токоферол 0.062 мг ~
гамма Токоферол 0.513 мг ~
Витамин Н, биотин 0.613 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8157 г
Витамин К, филлохинон 32.2 мкг 120 мкг 26.8% 21.7% 373 г
Витамин РР, НЭ 2.1412 мг 20 мг 10.7% 8.7% 934 г
Ниацин 0.415 мг ~
Бетаин 19.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.69 мг 2500 мг 10.7% 8.7% 930 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 2% 4000 г
Кремний, Si 7.05 мг 30 мг 23.5% 19% 426 г
Магний, Mg 49.18 мг 400 мг 12.3% 10% 813 г
Натрий, Na 119.99 мг 1300 мг 9.2% 7.5% 1083 г
Сера, S 63.42 мг 1000 мг 6.3% 5.1% 1577 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 12.3% 660 г
Хлор, Cl 211.91 мг 2300 мг 9.2% 7.5% 1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Железо, Fe 1.555 мг 18 мг 8.6% 7% 1158 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8287 г
Кобальт, Co 4.543 мкг 10 мкг 45.4% 36.8% 220 г
Марганец, Mn 1.1503 мг 2 мг 57.5% 46.6% 174 г
Медь, Cu 205.95 мкг 1000 мкг 20.6% 16.7% 486 г
Молибден, Mo 5.48 мкг 70 мкг 7.8% 6.3% 1277 г
Никель, Ni 2.066 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 17.409 мкг 55 мкг 31.7% 25.7% 316 г
Фтор, F 20.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19446 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6849 г
Цинк, Zn 1.1088 мг 12 мг 9.2% 7.5% 1082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.67 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.357 г ~
Сахароза 0.869 г ~
Фруктоза 0.884 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.307 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 1.351 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.301 г min 16.8 г 1.8% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.279 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.353 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.6%
18:2 Линолевая 0.329 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%

Энергетическая ценность Пирог капуста составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ КАПУСТА

Пирог капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 12,9 %, витамином K - 26,8 %, кремнием - 23,5 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 45,4 %, марганцем - 57,5 %, медью - 20,6 %, селеном - 31,7 %

Чем полезен Пирог капуста

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог капуста, калорийность 123,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты