Рецепт Котлеты из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и свинины

Фарш для котлет говядина / свинина 1000 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.7% 463 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.9% 538 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.8% 3252 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 8.2% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.4% 1098 г
Витамин В4, холин 56.82 мг 500 мг 11.4% 6.7% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 7.7% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 13.7% 431 г
Витамин В9, фолаты 3.235 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12365 г
Витамин В12, кобаламин 1.439 мкг 3 мкг 48% 28.3% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4523 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3636 г
Витамин D3, холекальциферол 0.233 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.432 мг 15 мг 9.5% 5.6% 1047 г
Витамин Н, биотин 0.668 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7485 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.6319 мг 20 мг 18.2% 10.7% 551 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 9.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.89 мг 2500 мг 12.2% 7.2% 817 г
Кальций, Ca 18.67 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5356 г
Кремний, Si 0.971 мг 30 мг 3.2% 1.9% 3090 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 3% 1945 г
Натрий, Na 53.32 мг 1300 мг 4.1% 2.4% 2438 г
Сера, S 175.25 мг 1000 мг 17.5% 10.3% 571 г
Фосфор, P 172.5 мг 800 мг 21.6% 12.7% 464 г
Хлор, Cl 11.97 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.6 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Железо, Fe 1.35 мг 18 мг 7.5% 4.4% 1333 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11538 г
Кобальт, Co 1.184 мкг 10 мкг 11.8% 6.9% 845 г
Марганец, Mn 0.0536 мг 2 мг 2.7% 1.6% 3731 г
Медь, Cu 70.14 мкг 1000 мкг 7% 4.1% 1426 г
Молибден, Mo 0.304 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 23026 г
Никель, Ni 0.583 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 92.4 мкг ~
Селен, Se 19.453 мкг 55 мкг 35.4% 20.8% 283 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 7.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51282 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9259 г
Цинк, Zn 3.8164 мг 12 мг 31.8% 18.7% 314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.104 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.475 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.541 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.724 г ~
Глутаминовая кислота 2.626 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 28.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.825 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 1.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.237 г min 16.8 г 31.2% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.691 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.9 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.293 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.507 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.269 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.258 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.258 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и свинины составляет 169,9 кКал.

  • Порция = 86 гр (146.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.9 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Котлеты из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 48 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 35,4 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Котлеты из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и свинины, калорийность 169,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги