Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности 492 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар песок 41 г
Сахар Ванильный [Preston] 8 г
Корица, молотая 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 39 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 13.2% 425 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 5.2% 1077 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.7% 1510 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.4% 3801 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 2.8% 1957 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 0.608 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.046 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 7.4% 756 г
Витамин В4, холин 56.15 мг 500 мг 11.2% 6.2% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 3.2% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 4.7% 1183 г
Витамин В9, фолаты 33.132 мкг 400 мкг 8.3% 4.6% 1207 г
Витамин В12, кобаламин 1.06 мкг 3 мкг 35.3% 19.7% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6608 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 7.578 мкг 50 мкг 15.2% 8.5% 660 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4848 мг 20 мг 17.4% 9.7% 574 г
Ниацин 0.397 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.25 мг 2500 мг 4.3% 2.4% 2331 г
Кальций, Ca 155.45 мг 1000 мг 15.5% 8.6% 643 г
Кремний, Si 0.245 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12245 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 2.8% 1995 г
Натрий, Na 75.76 мг 1300 мг 5.8% 3.2% 1716 г
Сера, S 180.49 мг 1000 мг 18% 10% 554 г
Фосфор, P 197.4 мг 800 мг 24.7% 13.8% 405 г
Хлор, Cl 102.29 мг 2300 мг 4.4% 2.5% 2249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.9 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.51 мкг ~
Железо, Fe 0.672 мг 18 мг 3.7% 2.1% 2679 г
Йод, I 8.61 мкг 150 мкг 5.7% 3.2% 1742 г
Кобальт, Co 2.428 мкг 10 мкг 24.3% 13.5% 412 г
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 3.5% 1591 г
Медь, Cu 60.61 мкг 1000 мкг 6.1% 3.4% 1650 г
Молибден, Mo 7.184 мкг 70 мкг 10.3% 5.7% 974 г
Никель, Ni 0.135 мкг ~
Олово, Sn 10.36 мкг ~
Селен, Se 25.963 мкг 55 мкг 47.2% 26.3% 212 г
Стронций, Sr 13.13 мкг ~
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 30.38 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13167 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 2.2% 2513 г
Цинк, Zn 0.4198 мг 12 мг 3.5% 2% 2859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.523 г min 16.8 г 9.1% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.322 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 179,4 кКал.

  • Порция = 91 гр (163.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 11,2 %, витамином B12 - 35,3 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 17,4 %, кальцием - 15,5 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 24,3 %, селеном - 47,2 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги