Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Куриная грудка (филе)	300 г
Баклажан	300 г
Цукини, молодые	300 г
Перец сладкий красный	300 г
Оливковое масло	40 г
Лук репчатый	200 г
Помидор (томат), парниковый	300 г
Томатный соус, консервированный	100 г
Чеснок	10 г

Способ приготовления

Ингредиенты: на две порции После приготовления разделяем все на 2 порции на ужин и на обед следующего дня Куриное филе - 250 г Баклажан - 1 шт Цуккини - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Лук - 1 шт Помидор черри - 5 шт Чеснок - 3 г Томатная соус - 100 г Вода - 100 мл Зелень - по вкусу Специи - по вкусу Оливковое масло - 20 гр Соль, перец - по вкусу Подсластитель - по вкусу Приготовление: ?Порежьте баклажан, посолите и оставьте на 10 минут. ?Порежьте остальные овощи – цуккини, болгарский перец, лук и чеснок. ?Также нарежьте куриное филе. ?Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте курицу и обжаривайте 5 минут. ?Затем выложите на сковороду промытые кусочки баклажана, цуккини и болгарский перец. ?Перемешайте и обжаривайте 2 минуты. ?Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, подсластитель, перец, прованские травы, овощной воду (бульон). ?Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.2 ккал	1684 ккал	3.5%	6%	2893 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	11.3%	1520 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	7.9%	2154 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	3.1%	5615 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	11.2%	1538 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	6.5%	2640 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.8 мкг	900 мкг	8.3%	14.3%	1203 г
бета Каротин	0.423 мг	5 мг	8.5%	14.6%	1182 г
бета Криптоксантин	0.162 мкг	~
Ликопин	751.081 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.297 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	6.2%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	4.6%	3673 г
Витамин В4, холин	16.67 мг	500 мг	3.3%	5.7%	2999 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	14.8%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.281 мг	2 мг	14.1%	24.2%	712 г
Витамин В9, фолаты	11.935 мкг	400 мкг	3%	5.2%	3351 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	1.9%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	51.64 мг	90 мг	57.4%	98.6%	174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.578 мг	15 мг	3.9%	6.7%	2595 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.114 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	43860 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	5.8%	2927 г
Витамин РР, НЭ	1.8537 мг	20 мг	9.3%	16%	1079 г
Ниацин	2.136 мг	~
Бетаин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	262.62 мг	2500 мг	10.5%	18%	952 г
Кальций, Ca	14.83 мг	1000 мг	1.5%	2.6%	6743 г
Кремний, Si	9.798 мг	30 мг	32.7%	56.2%	306 г
Магний, Mg	24.38 мг	400 мг	6.1%	10.5%	1641 г
Натрий, Na	40.14 мг	1300 мг	3.1%	5.3%	3239 г
Сера, S	54.88 мг	1000 мг	5.5%	9.5%	1822 г
Фосфор, P	64.9 мг	800 мг	8.1%	13.9%	1233 г
Хлор, Cl	35.3 мг	2300 мг	1.5%	2.6%	6516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	199.8 мкг	~
Бор, B	59.1 мкг	~
Ванадий, V	0.38 мкг	~
Железо, Fe	0.754 мг	18 мг	4.2%	7.2%	2387 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	2.9%	6048 г
Кобальт, Co	3.67 мкг	10 мкг	36.7%	63.1%	272 г
Литий, Li	29.854 мкг	~
Марганец, Mn	0.1531 мг	2 мг	7.7%	13.2%	1306 г
Медь, Cu	100.76 мкг	1000 мкг	10.1%	17.4%	992 г
Молибден, Mo	5.489 мкг	70 мкг	7.8%	13.4%	1275 г
Никель, Ni	3.399 мкг	~
Рубидий, Rb	80.8 мкг	~
Селен, Se	4.039 мкг	55 мкг	7.3%	12.5%	1362 г
Фтор, F	33.01 мкг	4000 мкг	0.8%	1.4%	12118 г
Хром, Cr	6.38 мкг	50 мкг	12.8%	22%	784 г
Цинк, Zn	0.6055 мг	12 мг	5%	8.6%	1982 г
Цирконий, Zr	0.78 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.314 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аргинин*	0.346 г	~
Валин	0.254 г	~
Гистидин*	0.233 г	~
Изолейцин	0.222 г	~
Лейцин	0.371 г	~
Лизин	0.482 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.15 г	~
Треонин	0.212 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.211 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.356 г	~
Заменимые аминокислоты	0.193 г	~
Аланин	0.254 г	~
Аспарагиновая кислота	0.415 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.18 г	~
Глутаминовая кислота	0.596 г	~
Пролин	0.192 г	~
Серин	0.195 г	~
Тирозин	0.176 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	11%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.62 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.162 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.357 г	~
18:0 Стеариновая	0.071 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.569 г	min 16.8 г	9.3%	16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.054 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.504 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.355 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.307 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 58,2 кКал.

Порция = 617 гр (359.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.2 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	86.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином C - 57,4 %, кремнием - 32,7 %, кобальтом - 36,7 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Рататуй

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 58,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

Суфле из ряженки с какао

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе