Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай (Тушение) 1000 г
Морковь (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Цветная капуста (Тушение) 0 г
Брокколи (Тушение) 0 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.3 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.9% 576 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.2% 862 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.4% 1825 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3476 г
Зола 1.463 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.8 мкг 900 мкг 39.4% 24.6% 254 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 1.945 мг 5 мг 38.9% 24.3% 257 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.7% 1682 г
Витамин В4, холин 56.76 мг 500 мг 11.4% 7.1% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 3.3% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.4% 1835 г
Витамин В9, фолаты 6.572 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6086 г
Витамин В12, кобаламин 1.168 мкг 3 мкг 38.9% 24.3% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.6% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.589 мг 15 мг 10.6% 6.6% 944 г
Витамин Н, биотин 1.021 мкг 50 мкг 2% 1.2% 4897 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.8472 мг 20 мг 19.2% 12% 520 г
Ниацин 1.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.23 мг 2500 мг 13.1% 8.2% 762 г
Кальций, Ca 100.3 мг 1000 мг 10% 6.2% 997 г
Кремний, Si 17.907 мг 30 мг 59.7% 37.2% 168 г
Магний, Mg 52.01 мг 400 мг 13% 8.1% 769 г
Натрий, Na 87.04 мг 1300 мг 6.7% 4.2% 1494 г
Сера, S 137.58 мг 1000 мг 13.8% 8.6% 727 г
Фосфор, P 232.6 мг 800 мг 29.1% 18.2% 344 г
Хлор, Cl 201.64 мг 2300 мг 8.8% 5.5% 1141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.4 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 35.97 мкг ~
Железо, Fe 0.879 мг 18 мг 4.9% 3.1% 2048 г
Йод, I 46.79 мкг 150 мкг 31.2% 19.5% 321 г
Кобальт, Co 10.213 мкг 10 мкг 102.1% 63.7% 98 г
Литий, Li 1.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.2932 мг 2 мг 14.7% 9.2% 682 г
Медь, Cu 141.7 мкг 1000 мкг 14.2% 8.9% 706 г
Молибден, Mo 6.424 мкг 70 мкг 9.2% 5.7% 1090 г
Никель, Ni 5.899 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 10.797 мкг 55 мкг 19.6% 12.2% 509 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Титан, Ti 2.74 мкг ~
Фтор, F 459.28 мкг 4000 мкг 11.5% 7.2% 871 г
Хром, Cr 35.59 мкг 50 мкг 71.2% 44.4% 140 г
Цинк, Zn 1.3012 мг 12 мг 10.8% 6.7% 922 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.535 г ~
Мальтоза 0.024 г ~
Сахароза 1.109 г ~
Фруктоза 0.266 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.666 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.13 г ~
Лизин 1.398 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.182 г ~
Заменимые аминокислоты 1.134 г ~
Аланин 0.731 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 1.44 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.632 г min 16.8 г 9.7% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.224 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.171 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 12.1%
18:2 Линолевая 1.736 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.125 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.131 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25.2%

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 160,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 38,9 %, холином - 11,4 %, витамином B12 - 38,9 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 13,1 %, кремнием - 59,7 %, магнием - 13 %, фосфором - 29,1 %, йодом - 31,2 %, кобальтом - 102,1 %, марганцем - 14,7 %, медью - 14,2 %, селеном - 19,6 %, фтором - 11,5 %, хромом - 71,2 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 160,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги