Рецепт Отбивные в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные в горчичном соусе

Свинина, вырезка 500 г
Горчица столовая 15 г
Соевый соус 20 г
Оливковое масло 1 г
Лимонный сок, необработанный 2 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 12.5% 434 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12% 455 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.6% 3348 г
Зола 1.623 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.273 мг 1.5 мг 84.9% 46.3% 118 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.6% 1192 г
Витамин В4, холин 66.35 мг 500 мг 13.3% 7.2% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 6.8% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 12.1% 451 г
Витамин В9, фолаты 5.902 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6777 г
Витамин В12, кобаламин 0.963 мкг 3 мкг 32.1% 17.5% 312 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.166 мг 15 мг 14.4% 7.8% 693 г
Витамин Н, биотин 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 4.3% 1269 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.402 мг 20 мг 12% 6.5% 833 г
Ниацин 2.303 мг ~
Бетаин 1.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.56 мг 2500 мг 12.9% 7% 773 г
Кальций, Ca 11.1 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9009 г
Магний, Mg 28.58 мг 400 мг 7.1% 3.9% 1400 г
Натрий, Na 261.65 мг 1300 мг 20.1% 11% 497 г
Сера, S 195.51 мг 1000 мг 19.6% 10.7% 511 г
Фосфор, P 204.2 мг 800 мг 25.5% 13.9% 392 г
Хлор, Cl 42.56 мг 2300 мг 1.9% 1% 5404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.748 мг 18 мг 9.7% 5.3% 1030 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2595 г
Кобальт, Co 7.005 мкг 10 мкг 70.1% 38.2% 143 г
Марганец, Mn 0.0606 мг 2 мг 3% 1.6% 3300 г
Медь, Cu 85.63 мкг 1000 мкг 8.6% 4.7% 1168 г
Молибден, Mo 11.384 мкг 70 мкг 16.3% 8.9% 615 г
Никель, Ni 10.771 мкг ~
Олово, Sn 26.27 мкг ~
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Фтор, F 60.68 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6592 г
Хром, Cr 11.82 мкг 50 мкг 23.6% 12.9% 423 г
Цинк, Zn 1.8433 мг 12 мг 15.4% 8.4% 651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.014 г ~
Сахароза 0.005 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.932 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.571 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.703 г min 16.8 г 16.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.641 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.337 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 11.4%
18:2 Линолевая 2.146 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 24.4%

Энергетическая ценность Отбивные в горчичном соусе составляет 183,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.5 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Отбивные в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 84,9 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 32,1 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 12 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25,5 %, кобальтом - 70,1 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 23,6 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Отбивные в горчичном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные в горчичном соусе, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги