Рецепт Паштет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Варка) 800 г
Яйцо куриное (Варка) 223 г
Чеснок 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.4 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 816 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11.9% 409 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12.5% 389 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.5% 3323 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.7 мкг 900 мкг 8.5% 4.1% 1173 г
Ретинол 0.074 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.7% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 8.9% 545 г
Витамин В4, холин 123.76 мг 500 мг 24.8% 12% 404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.856 мг 5 мг 17.1% 8.3% 584 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 11.5% 423 г
Витамин В9, фолаты 2.825 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14159 г
Витамин В12, кобаламин 10.16 мкг 3 мкг 338.7% 164.1% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16981 г
Витамин D, кальциферол 14.353 мкг 10 мкг 143.5% 69.5% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.534 мг 15 мг 10.2% 4.9% 978 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 5.617 мкг 50 мкг 11.2% 5.4% 890 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 8.8931 мг 20 мг 44.5% 21.6% 225 г
Ниацин 5.911 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.27 мг 2500 мг 6.5% 3.1% 1541 г
Кальций, Ca 34.31 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2915 г
Кремний, Si 0.031 мг 30 мг 0.1% 96774 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2176 г
Натрий, Na 69.5 мг 1300 мг 5.3% 2.6% 1871 г
Сера, S 198.82 мг 1000 мг 19.9% 9.6% 503 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 12.8% 379 г
Хлор, Cl 98.7 мг 2300 мг 4.3% 2.1% 2330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 2.01 мг 18 мг 11.2% 5.4% 896 г
Йод, I 28.11 мкг 150 мкг 18.7% 9.1% 534 г
Кобальт, Co 18.155 мкг 10 мкг 181.6% 88% 55 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.7% 2857 г
Медь, Cu 199.54 мкг 1000 мкг 20% 9.7% 501 г
Молибден, Mo 3.408 мкг 70 мкг 4.9% 2.4% 2054 г
Никель, Ni 2.42 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 43.166 мкг 55 мкг 78.5% 38% 127 г
Фтор, F 531.53 мкг 4000 мкг 13.3% 6.4% 753 г
Хром, Cr 21.86 мкг 50 мкг 43.7% 21.2% 229 г
Цинк, Zn 0.894 мг 12 мг 7.5% 3.6% 1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 1.18 г ~
Гистидин* 0.869 г ~
Изолейцин 1.231 г ~
Лейцин 1.847 г ~
Лизин 1.7 г ~
Метионин 0.696 г ~
Метионин + Цистеин 0.972 г ~
Треонин 0.942 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.665 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.552 г ~
Аспарагиновая кислота 2.276 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 3.005 г ~
Пролин 0.887 г ~
Серин 1.126 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.399 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.905 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.173 г min 16.8 г 30.8% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.97 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.671 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.885 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.897 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.454 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.262 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.377 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.689 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.282 г ~

Энергетическая ценность Паштет из скумбрии составляет 206,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.4 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Паштет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 338,7 %, витамином D - 143,5 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 44,5 %, фосфором - 26,4 %, железом - 11,2 %, йодом - 18,7 %, кобальтом - 181,6 %, медью - 20 %, селеном - 78,5 %, фтором - 13,3 %, хромом - 43,7 %

Чем полезен Паштет из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из скумбрии, калорийность 206,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты