Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная, квашеная 420 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 150 г
Картофель 610 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Подсолнечное масло 29 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Свекла, вареная 350 г
Сахар песок 10 г
Уксус яблочный 24 г
Говядина 1 кат. 662 г
Вода 1200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 7.3% 1810 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.2% 1302 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.9% 4469 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.6% 2000 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.9% 2703 г
Зола 1.313 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.9 мкг 900 мкг 9.8% 12.9% 1024 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 14% 945 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.7% 3600 г
Витамин В4, холин 16.95 мг 500 мг 3.4% 4.5% 2950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 5% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 10% 1316 г
Витамин В9, фолаты 14.379 мкг 400 мкг 3.6% 4.8% 2782 г
Витамин В12, кобаламин 0.459 мкг 3 мкг 15.3% 20.2% 654 г
Витамин C, аскорбиновая 9.02 мг 90 мг 10% 13.2% 998 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 4.5% 2935 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.689 мкг 50 мкг 1.4% 1.8% 7257 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.9474 мг 20 мг 9.7% 12.8% 1027 г
Ниацин 1.163 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.39 мг 2500 мг 9.9% 13.1% 1015 г
Кальций, Ca 16.89 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5921 г
Кремний, Si 9.72 мг 30 мг 32.4% 42.8% 309 г
Магний, Mg 15.47 мг 400 мг 3.9% 5.2% 2586 г
Натрий, Na 280.03 мг 1300 мг 21.5% 28.4% 464 г
Сера, S 53.86 мг 1000 мг 5.4% 7.1% 1857 г
Фосфор, P 56.8 мг 800 мг 7.1% 9.4% 1408 г
Хлор, Cl 265.95 мг 2300 мг 11.6% 15.3% 865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.3 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 28.22 мкг ~
Железо, Fe 0.905 мг 18 мг 5% 6.6% 1989 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 5882 г
Кобальт, Co 2.776 мкг 10 мкг 27.8% 36.7% 360 г
Литий, Li 14.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.1222 мг 2 мг 6.1% 8.1% 1637 г
Медь, Cu 88.55 мкг 1000 мкг 8.9% 11.8% 1129 г
Молибден, Mo 5.474 мкг 70 мкг 7.8% 10.3% 1279 г
Никель, Ni 3.425 мкг ~
Олово, Sn 13.36 мкг ~
Рубидий, Rb 115.8 мкг ~
Селен, Se 0.233 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 23605 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 53.74 мкг 4000 мкг 1.3% 1.7% 7443 г
Хром, Cr 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 9.4% 1401 г
Цинк, Zn 0.7601 мг 12 мг 6.3% 8.3% 1579 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.353 г ~
Сахароза 0.622 г ~
Фруктоза 0.186 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.315 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 0.676 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
бета Ситостерол 2.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.238 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.843 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.566 г min 16.8 г 9.3% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.36 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 7.4%
18:2 Линолевая 0.561 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.9%

Энергетическая ценность Борщ составляет 75,7 кКал.

  • Порция = 250 гр (189.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.7 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,3 %, кремнием - 32,4 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 27,8 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги