Рецепт Хумус из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус из чечевицы

Чечевица 170 г
Вода 370 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 5 г
Кунжут 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Зира, семена 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.2% 884 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.1% 2333 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 5.9% 1223 г
Углеводы (общие) 21.4 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 13.7% 526 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3460 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.4 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8654 г
альфа Каротин 2.288 мкг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4464 г
бета Криптоксантин 23.792 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.585 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.315 мг 1.5 мг 21% 15.2% 476 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.3% 2195 г
Витамин В4, холин 32.56 мг 500 мг 6.5% 4.7% 1536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 10.5% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 7.1% 1020 г
Витамин В9, фолаты 158.85 мкг 400 мкг 39.7% 28.7% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.755 мг 15 мг 5% 3.6% 1987 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.397 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.1245 мг 20 мг 5.6% 4% 1779 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.17 мг 2500 мг 10% 7.2% 995 г
Кальций, Ca 49.88 мг 1000 мг 5% 3.6% 2005 г
Кремний, Si 3.827 мг 30 мг 12.8% 9.2% 784 г
Магний, Mg 28.98 мг 400 мг 7.2% 5.2% 1380 г
Натрий, Na 228.51 мг 1300 мг 17.6% 12.7% 569 г
Сера, S 87.4 мг 1000 мг 8.7% 6.3% 1144 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 10% 721 г
Хлор, Cl 345.77 мг 2300 мг 15% 10.8% 665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 2.812 мг 18 мг 15.6% 11.3% 640 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Литий, Li 1.481 мкг ~
Марганец, Mn 0.5081 мг 2 мг 25.4% 18.4% 394 г
Медь, Cu 284.64 мкг 1000 мкг 28.5% 20.6% 351 г
Молибден, Mo 2.062 мкг 70 мкг 2.9% 2.1% 3395 г
Никель, Ni 3.654 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 0.831 мкг 55 мкг 1.5% 1.1% 6619 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 71.22 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5616 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 1.3158 мг 12 мг 11% 7.9% 912 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.422 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.616 г ~
Лизин 0.579 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.941 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.347 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.965 мг ~
бета Ситостерол 5.962 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.728 г min 16.8 г 4.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.72 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.217 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хумус из чечевицы составляет 138,4 кКал.

  • Порция = 87 гр (120.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Хумус из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B9 - 39,7 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 15 %, железом - 15,6 %, марганцем - 25,4 %, медью - 28,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Хумус из чечевицы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус из чечевицы, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги