Рецепт Гречка с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с маслом

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 426.5 кКал 1684 кКал 25.3% 5.9% 395 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 3.8% 613 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 7.1% 329 г
Углеводы 56.1 г 219 г 25.6% 6% 390 г
Пищевые волокна 11.1 г 20 г 55.5% 13% 180 г
Вода 13.2 г 2273 г 0.6% 0.1% 17220 г
Зола 1.699 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.8 мкг 900 мкг 12.3% 2.9% 812 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.4% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 4.7% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 2.3% 1040 г
Витамин В4, холин 56.25 мг 500 мг 11.3% 2.6% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 1.6% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 3.3% 714 г
Витамин В9, фолаты 12.8 мкг 400 мкг 3.2% 0.8% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 0.6% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.951 мг 15 мг 6.3% 1.5% 1577 г
Витамин Н, биотин 9.8 мкг 50 мкг 19.6% 4.6% 510 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 1.6% 1500 г
Витамин РР, НЭ 6.1533 мг 20 мг 30.8% 7.2% 325 г
Ниацин 3.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.9 мг 2500 мг 15% 3.5% 667 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 0.5% 4630 г
Кремний, Si 79.38 мг 30 мг 264.6% 62% 38 г
Магний, Mg 196 мг 400 мг 49% 11.5% 204 г
Натрий, Na 4.11 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 31630 г
Сера, S 87.07 мг 1000 мг 8.7% 2% 1149 г
Фосфор, P 295.2 мг 800 мг 36.9% 8.7% 271 г
Хлор, Cl 32.34 мг 2300 мг 1.4% 0.3% 7112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.6 мкг ~
Бор, B 343 мкг ~
Ванадий, V 166.6 мкг ~
Железо, Fe 6.599 мг 18 мг 36.7% 8.6% 273 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 0.4% 5747 г
Кобальт, Co 3.038 мкг 10 мкг 30.4% 7.1% 329 г
Литий, Li 4.116 мкг ~
Марганец, Mn 1.5293 мг 2 мг 76.5% 17.9% 131 г
Медь, Cu 631.42 мкг 1000 мкг 63.1% 14.8% 158 г
Молибден, Mo 33.71 мкг 70 мкг 48.2% 11.3% 208 г
Никель, Ni 9.898 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 5.388 мкг 55 мкг 9.8% 2.3% 1021 г
Стронций, Sr 297.9 мкг ~
Титан, Ti 32.34 мкг ~
Фтор, F 23.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17384 г
Хром, Cr 3.92 мкг 50 мкг 7.8% 1.8% 1276 г
Цинк, Zn 2.0377 мг 12 мг 17% 4% 589 г
Цирконий, Zr 34.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 54.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.43 г ~
Лактоза 0.03 г ~
Мальтоза 0.17 г ~
Сахароза 0.69 г ~
Фруктоза 0.04 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.028 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.583 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 2.275 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 50 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.623 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.315 г ~
12:0 Лауриновая 0.403 г ~
14:0 Миристиновая 1.315 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.632 г ~
18:0 Стеариновая 1.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.572 г min 16.8 г 33.2% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.497 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.858 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.544 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 3.2%
18:2 Линолевая 1.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.112 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 6%

Энергетическая ценность Гречка с маслом составляет 426,5 кКал.

  • Порция = 90 гр (383.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 426.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 56.1 г -%
Пищевые волокна 11.1 г -%
Вода 13.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МАСЛОМ

Гречка с маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B1 - 20,1 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 14 %, витамином H - 19,6 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 15 %, кремнием - 264,6 %, магнием - 49 %, фосфором - 36,9 %, железом - 36,7 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 76,5 %, медью - 63,1 %, молибденом - 48,2 %, цинком - 17 %

Чем полезен Гречка с маслом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с маслом, калорийность 426,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги