Рецепт Ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл

Куриная грудка (филе) 40 г
Лаваш белый, обогащенный 20 г
Шампиньоны вкусные 20 г
Айсберг (салат кочанный) 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 13.7% 524 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.1% 1400 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 3.4% 2086 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Зола 1.481 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3333 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.727 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8065 г
Лютеин + Зеаксантин 60 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 7.6% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 7.6% 938 г
Витамин В4, холин 39.37 мг 500 мг 7.9% 5.6% 1270 г
Витамин В5, пантотеновая 1.013 мг 5 мг 20.3% 14.5% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 11.6% 617 г
Витамин В9, фолаты 41.606 мкг 400 мкг 10.4% 7.4% 961 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 4.9% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4373 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.071 мкг 50 мкг 6.1% 4.4% 1628 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.534 мг 20 мг 22.7% 16.2% 441 г
Ниацин 4.691 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.66 мг 2500 мг 9.9% 7.1% 1009 г
Кальций, Ca 130.19 мг 1000 мг 13% 9.3% 768 г
Кремний, Si 0.364 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8242 г
Магний, Mg 44 мг 400 мг 11% 7.9% 909 г
Натрий, Na 228.82 мг 1300 мг 17.6% 12.6% 568 г
Сера, S 137.3 мг 1000 мг 13.7% 9.8% 728 г
Фосфор, P 167.5 мг 800 мг 20.9% 14.9% 478 г
Хлор, Cl 31.79 мг 2300 мг 1.4% 1% 7235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 4.7% 1514 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2577 г
Кобальт, Co 6 мкг 10 мкг 60% 42.9% 167 г
Литий, Li 0.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.1365 мг 2 мг 6.8% 4.9% 1465 г
Медь, Cu 161.03 мкг 1000 мкг 16.1% 11.5% 621 г
Молибден, Mo 4.364 мкг 70 мкг 6.2% 4.4% 1604 г
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 20.534 мкг 55 мкг 37.3% 26.7% 268 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Титан, Ti 6.97 мкг ~
Фтор, F 48.97 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8168 г
Хром, Cr 10.67 мкг 50 мкг 21.3% 15.2% 469 г
Цинк, Zn 0.9557 мг 12 мг 8% 5.7% 1256 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.165 г ~
Сахароза 0.009 г ~
Фруктоза 0.182 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.643 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.154 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.713 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.627 г ~
Аспарагиновая кислота 1.006 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 2.362 г ~
Пролин 0.933 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.101 г min 16.8 г 6.6% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.841 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.747 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.8%
18:2 Линолевая 0.29 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%

Энергетическая ценность Ролл составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

Ролл богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином PP - 22,7 %, кальцием - 13 %, магнием - 11 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 60 %, медью - 16,1 %, селеном - 37,3 %, хромом - 21,3 %

Чем полезен Ролл

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы