Рецепт Ржаные булочки на завтрак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные булочки на завтрак

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 80 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 75 г
Кукурузный крахмал 40 г
Кориандр, семена 10 г
Способ приготовления

Смешать все сухие ингредиенты, добавить сметану, заменить тесто. Сказать в шар, разделить на 4 булочки. Выпекать при 180С 20-25 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные булочки на завтрак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.4 кКал 1684 кКал 16.4% 6% 611 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2.9% 1267 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 3.9% 933 г
Углеводы 48.6 г 219 г 22.2% 8.1% 451 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 8.3 г 20 г 41.5% 15.1% 241 г
Вода 34.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6646 г
Зола 1.158 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 1.1% 3396 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 3.6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2.1% 1698 г
Витамин В4, холин 29 мг 500 мг 5.8% 2.1% 1724 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 2.2% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 1.9% 1961 г
Витамин В9, фолаты 15.314 мкг 400 мкг 3.8% 1.4% 2612 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 2% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.983 мг 15 мг 6.6% 2.4% 1526 г
Витамин Н, биотин 2.707 мкг 50 мкг 5.4% 2% 1847 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.6122 мг 20 мг 8.1% 2.9% 1241 г
Ниацин 0.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.43 мг 2500 мг 11.2% 4.1% 891 г
Кальций, Ca 95.12 мг 1000 мг 9.5% 3.4% 1051 г
Магний, Mg 49.23 мг 400 мг 12.3% 4.5% 813 г
Натрий, Na 30.52 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4260 г
Сера, S 48.61 мг 1000 мг 4.9% 1.8% 2057 г
Фосфор, P 136.7 мг 800 мг 17.1% 6.2% 585 г
Хлор, Cl 31.59 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Железо, Fe 2.634 мг 18 мг 14.6% 5.3% 683 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 0.9% 3886 г
Кобальт, Co 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7874 г
Марганец, Mn 0.7098 мг 2 мг 35.5% 12.9% 282 г
Медь, Cu 179.46 мкг 1000 мкг 17.9% 6.5% 557 г
Молибден, Mo 4.823 мкг 70 мкг 6.9% 2.5% 1451 г
Олово, Sn 5.24 мкг ~
Селен, Se 7.663 мкг 55 мкг 13.9% 5% 718 г
Стронций, Sr 6.85 мкг ~
Фтор, F 23.53 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17000 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6173 г
Цинк, Zn 0.9603 мг 12 мг 8% 2.9% 1250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.315 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.901 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.095 г min 16.8 г 12.5% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.839 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.2%
18:2 Линолевая 0.438 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.6%

Энергетическая ценность Ржаные булочки на завтрак составляет 275,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 48.6 г -%
Пищевые волокна 8.3 г -%
Вода 34.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАВТРАК

Ржаные булочки на завтрак богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,2 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 17,1 %, железом - 14,6 %, марганцем - 35,5 %, медью - 17,9 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Ржаные булочки на завтрак

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные булочки на завтрак, калорийность 275,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные булочки на завтрак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги