Рецепт Черт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Черт

Куриная грудка (филе) (Тушение) 354 г
Печень куриная (Тушение) 654 г
Вода 587 г
Лук репчатый (Тушение) 65 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Черт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 21.5% 539 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.2% 1867 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.2% 2779 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4373.9 мкг 900 мкг 486% 560.6% 21 г
Ретинол 4.372 мг ~
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 1.2% 10000 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 15.8% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.916 мг 1.8 мг 50.9% 58.7% 197 г
Витамин В4, холин 101.45 мг 500 мг 20.3% 23.4% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 3.011 мг 5 мг 60.2% 69.4% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 29.6% 390 г
Витамин В9, фолаты 73.876 мкг 400 мкг 18.5% 21.3% 541 г
Витамин В12, кобаламин 7.071 мкг 3 мкг 235.7% 271.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 9.28 мг 90 мг 10.3% 11.9% 970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 3.3% 3440 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 128205 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.4959 мг 20 мг 37.5% 43.3% 267 г
Ниацин 6.761 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.99 мг 2500 мг 8.1% 9.3% 1232 г
Кальций, Ca 13.18 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7587 г
Кремний, Si 0.204 мг 30 мг 0.7% 0.8% 14706 г
Магний, Mg 31.63 мг 400 мг 7.9% 9.1% 1265 г
Натрий, Na 212.54 мг 1300 мг 16.3% 18.8% 612 г
Сера, S 142.24 мг 1000 мг 14.2% 16.4% 703 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 21.8% 530 г
Хлор, Cl 268.12 мг 2300 мг 11.7% 13.5% 858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.3 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Железо, Fe 7.973 мг 18 мг 44.3% 51.1% 226 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 21127 г
Кобальт, Co 8.859 мкг 10 мкг 88.6% 102.2% 113 г
Марганец, Mn 0.1858 мг 2 мг 9.3% 10.7% 1076 г
Медь, Cu 197.29 мкг 1000 мкг 19.7% 22.7% 507 г
Молибден, Mo 28.202 мкг 70 мкг 40.3% 46.5% 248 г
Никель, Ni 0.122 мкг ~
Рубидий, Rb 19.4 мкг ~
Селен, Se 21.68 мкг 55 мкг 39.4% 45.4% 254 г
Фтор, F 72.05 мкг 4000 мкг 1.8% 2.1% 5552 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 22.1% 520 г
Цинк, Zn 3.2511 мг 12 мг 27.1% 31.3% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 0.897 г ~
Гистидин* 0.518 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.372 г ~
Лизин 1.142 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.516 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 1.978 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.881 г min 16.8 г 5.2% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.846 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Черт составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕРТ

Черт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 486 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 50,9 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 60,2 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 235,7 %, витамином PP - 37,5 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 11,7 %, железом - 44,3 %, кобальтом - 88,6 %, медью - 19,7 %, молибденом - 40,3 %, селеном - 39,4 %, хромом - 19,2 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Черт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Черт, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Черт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты