Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Яйцо куриное 2 С0
Подсолнечное масло 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 250 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.7 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 733 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 7.1% 608 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.4% 384 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 2.3% 1904 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3720 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 3% 1452 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.2% 3759 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.1% 1065 г
Витамин В4, холин 52.77 мг 500 мг 10.6% 4.6% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 4% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 4.9% 897 г
Витамин В9, фолаты 9.281 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4310 г
Витамин В12, кобаламин 1.191 мкг 3 мкг 39.7% 17.3% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 1.6% 2769 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 2.1% 2024 г
Витамин Н, биотин 2.221 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2251 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.2626 мг 20 мг 16.3% 7.1% 613 г
Ниацин 0.35 мг ~
Бетаин 3.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.11 мг 2500 мг 9.6% 4.2% 1041 г
Кальций, Ca 82.79 мг 1000 мг 8.3% 3.6% 1208 г
Кремний, Si 1.072 мг 30 мг 3.6% 1.6% 2799 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 2% 2192 г
Натрий, Na 129.58 мг 1300 мг 10% 4.4% 1003 г
Сера, S 126.36 мг 1000 мг 12.6% 5.5% 791 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 8.1% 539 г
Хлор, Cl 168.15 мг 2300 мг 7.3% 3.2% 1368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.8 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 12.1 мкг ~
Железо, Fe 1.451 мг 18 мг 8.1% 3.5% 1241 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 0.9% 5085 г
Кобальт, Co 2.673 мкг 10 мкг 26.7% 11.6% 374 г
Литий, Li 1.742 мкг ~
Марганец, Mn 0.1172 мг 2 мг 5.9% 2.6% 1706 г
Медь, Cu 85.6 мкг 1000 мкг 8.6% 3.7% 1168 г
Молибден, Mo 4.412 мкг 70 мкг 6.3% 2.7% 1587 г
Никель, Ni 1.181 мкг ~
Олово, Sn 2.21 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 9.94 мкг 55 мкг 18.1% 7.9% 553 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Титан, Ti 1.48 мкг ~
Фтор, F 10.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37418 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4464 г
Цинк, Zn 2.561 мг 12 мг 21.3% 9.3% 469 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.688 г ~
Лизин 0.718 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 1.315 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.424 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.638 г min 16.8 г 33.6% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.412 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.898 г от 11.2 до 20.6 г 8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.691 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.55 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.55 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.55 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 229,7 кКал.

  • Порция = 358 гр (822.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 26,7 %, селеном - 18,1 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 229,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты