Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 60 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 71 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Йогурт 1,5% жирности, 4% белка, плодово-ягодный 50 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

При приготовлении. Тротилу надо смочить водой и положить в микроволновку на 30 секунд. Чтобы удобно было скручивать. Обрежьте лаваш в соответствую до веса в рецепте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.5% 589 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 5.8% 949 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 4.6% 1217 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.4% 3807 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66 мкг 900 мкг 7.3% 4.1% 1364 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 2.1% 2732 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.3% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.4% 1636 г
Витамин В4, холин 48.12 мг 500 мг 9.6% 5.3% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 7.3% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 8.9% 631 г
Витамин В9, фолаты 15.177 мкг 400 мкг 3.8% 2.1% 2636 г
Витамин В12, кобаламин 0.327 мкг 3 мкг 10.9% 6.1% 917 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 3.3% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 3.1% 1816 г
Витамин Н, биотин 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 1.7% 3185 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.0923 мг 20 мг 20.5% 11.4% 489 г
Ниацин 3.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.22 мг 2500 мг 8.8% 4.9% 1130 г
Кальций, Ca 143.98 мг 1000 мг 14.4% 8% 695 г
Кремний, Si 1.786 мг 30 мг 6% 3.3% 1680 г
Магний, Mg 45.37 мг 400 мг 11.3% 6.3% 882 г
Натрий, Na 246.39 мг 1300 мг 19% 10.6% 528 г
Сера, S 118.04 мг 1000 мг 11.8% 6.6% 847 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 11% 508 г
Хлор, Cl 421.43 мг 2300 мг 18.3% 10.2% 546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 16.08 мкг ~
Железо, Fe 1.31 мг 18 мг 7.3% 4.1% 1374 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 1.8% 3080 г
Кобальт, Co 4.61 мкг 10 мкг 46.1% 25.7% 217 г
Литий, Li 5.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.2621 мг 2 мг 13.1% 7.3% 763 г
Медь, Cu 87.83 мкг 1000 мкг 8.8% 4.9% 1139 г
Молибден, Mo 9.141 мкг 70 мкг 13.1% 7.3% 766 г
Никель, Ni 2.952 мкг ~
Олово, Sn 2.61 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 10.461 мкг 55 мкг 19% 10.6% 526 г
Стронций, Sr 3.41 мкг ~
Фтор, F 48.76 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8203 г
Хром, Cr 9.87 мкг 50 мкг 19.7% 11% 507 г
Цинк, Zn 1.1105 мг 12 мг 9.3% 5.2% 1081 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.069 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.879 г ~
Заменимые аминокислоты 1.878 г ~
Аланин 0.448 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 1.464 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.152 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.019 г min 16.8 г 12% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 179,5 кКал.

  • Порция = 249 гр (447 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.5 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 20,5 %, кальцием - 14,4 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 46,1 %, марганцем - 13,1 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 19 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты