Войти

Рецепт Капуста тушеная с мясом и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с мясом и грибами

Гусь 2 кат. (Тушение) 1370 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 0 г
Капуста белокочанная (Тушение) 830 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 1000 г
Морковь (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Жарка) 260 г
Вешенки 0 г
Шампиньоны (Жарка) 420 г
Перец сладкий красный (Тушение) 110 г
Перец чили, серрано 15 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 300 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 40 г
Сливки 15% жирности, пастеризованные 0 г
Сливки 33% 260 г
Соль столовая 30 г
Специи 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Зира, семена 3 г
Чеснок, сырой 30 г
Петрушка, сырая 15 г
Вода 0 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 65 г
Способ приготовления

Овощи помыть, покрошить. Мясо помыть, порезать крупно. Уложить на дно кастрюли: мясо, морковку, капусту, перец. Все посолить и посыпать специями послойно (любые специи, плюс зира, тмин, семена укропа и паприка). Добавить тертые помидоры и сметану или сливки. Довести до кипения, тушить на небольшом огне 1,5-2 часа. Пожарить на сливочном масле грибы с луком, добавить к капусте ближе к окончанию тушения. Положить чеснок и зелень, перемешать. *Если брать ребра, то в конце вытащить из них кости (из 2120г ребер было 390г костей, т.е. 20%, отняла от общего и итогового веса). *Кастр. 1908 итого 5650

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с мясом и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6% 1169 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 14.6% 479 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.4% 2956 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88 мкг 900 мкг 9.8% 6.9% 1023 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.744 мкг ~
бета Каротин 0.377 мг 5 мг 7.5% 5.3% 1326 г
бета Криптоксантин 7.232 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.7% 1224 г
Витамин В4, холин 27.39 мг 500 мг 5.5% 3.9% 1825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 5.9% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 7.1% 985 г
Витамин В9, фолаты 7.749 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5162 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 9.11 мг 90 мг 10.1% 7.1% 988 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1.4% 4886 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.878 мкг 50 мкг 3.8% 2.7% 2662 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 13.2% 533 г
Витамин РР, НЭ 3.5529 мг 20 мг 17.8% 12.5% 563 г
Ниацин 2.301 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.29 мг 2500 мг 11.1% 7.8% 898 г
Кальций, Ca 35.75 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2797 г
Кремний, Si 10.658 мг 30 мг 35.5% 24.9% 281 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 3.6% 1907 г
Натрий, Na 493.04 мг 1300 мг 37.9% 26.6% 264 г
Сера, S 66.56 мг 1000 мг 6.7% 4.7% 1502 г
Фосфор, P 83.2 мг 800 мг 10.4% 7.3% 962 г
Хлор, Cl 44.5 мг 2300 мг 1.9% 1.3% 5169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.9 мкг ~
Бор, B 51 мкг ~
Ванадий, V 1.76 мкг ~
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 4.7% 1488 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3667 г
Кобальт, Co 5.681 мкг 10 мкг 56.8% 39.8% 176 г
Литий, Li 3.909 мкг ~
Марганец, Mn 0.1132 мг 2 мг 5.7% 4% 1767 г
Медь, Cu 169.12 мкг 1000 мкг 16.9% 11.8% 591 г
Молибден, Mo 5.706 мкг 70 мкг 8.2% 5.7% 1227 г
Никель, Ni 3.677 мкг ~
Олово, Sn 0.89 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 2.861 мкг 55 мкг 5.2% 3.6% 1922 г
Стронций, Sr 2.11 мкг ~
Титан, Ti 2.77 мкг ~
Фтор, F 8.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48309 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 6.3% 1109 г
Цинк, Zn 0.249 мг 12 мг 2.1% 1.5% 4819 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.441 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.516 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 0.97 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.285 мг ~
Кампестерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 0.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.898 г min 16.8 г 29.2% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.487 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.865 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.528 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом и грибами составляет 142,7 кКал.

  • Порция = 500 гр (713.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Капуста тушеная с мясом и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,8 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 11,1 %, кремнием - 35,5 %, кобальтом - 56,8 %, медью - 16,9 %

Чем полезен Капуста тушеная с мясом и грибами

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с мясом и грибами, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с мясом и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
Наталья
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
Витамины и минералы: 89%
Новые рецепты
Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...
Автор Алла
96.9
11
4
4.4
19
1 0
Салат из свежей капусты
Автор Ольга
39
2.1
0.6
6
31
3 4
Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты
Автор InnaLandina
245.9
15.4
17.5
6.7
0
1 0
Интересные блоги
Карл
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток. В магазинах часто вижу длин...
3 190
Надежда Бобровская
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!!  Ну вот расскажите от чего я могла т...
3 139
Это пройдёт
14-11-2024
Дневник питания за 14.11.2024
Часто в ленте попадаются сожаления, что люди не мо...
8 53