Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Яйцо куриное 4 Штука
Кефир 2,5% жирности 200 г
Творог 5% жирности 206 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Пшеничная мука, первого сорта 102 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10.4% 458 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9.5% 500 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.2% 2147 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3872 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.9 мкг 900 мкг 14.8% 7% 677 г
Ретинол 0.123 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 8.2% 579 г
Витамин В4, холин 89.46 мг 500 мг 17.9% 8.5% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 5.6% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 3.5% 1370 г
Витамин В9, фолаты 19.737 мкг 400 мкг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В12, кобаламин 0.82 мкг 3 мкг 27.3% 13% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.755 мкг 10 мкг 7.6% 3.6% 1325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 1.5% 3093 г
Витамин Н, биотин 8.407 мкг 50 мкг 16.8% 8% 595 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.1751 мг 20 мг 20.9% 9.9% 479 г
Ниацин 0.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.76 мг 2500 мг 5.7% 2.7% 1764 г
Кальций, Ca 325.22 мг 1000 мг 32.5% 15.5% 307 г
Кремний, Si 0.367 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8174 г
Магний, Mg 30.49 мг 400 мг 7.6% 3.6% 1312 г
Натрий, Na 318.53 мг 1300 мг 24.5% 11.7% 408 г
Сера, S 173.64 мг 1000 мг 17.4% 8.3% 576 г
Фосфор, P 279.9 мг 800 мг 35% 16.6% 286 г
Хлор, Cl 501.84 мг 2300 мг 21.8% 10.4% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.5 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Ванадий, V 12.23 мкг ~
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 3% 1569 г
Йод, I 9.18 мкг 150 мкг 6.1% 2.9% 1634 г
Кобальт, Co 3.377 мкг 10 мкг 33.8% 16.1% 296 г
Марганец, Mn 0.1713 мг 2 мг 8.6% 4.1% 1168 г
Медь, Cu 81.2 мкг 1000 мкг 8.1% 3.9% 1232 г
Молибден, Mo 6.484 мкг 70 мкг 9.3% 4.4% 1080 г
Никель, Ni 1.137 мкг ~
Олово, Sn 7.27 мкг ~
Селен, Se 19.463 мкг 55 мкг 35.4% 16.8% 283 г
Стронций, Sr 8.28 мкг ~
Титан, Ti 2.21 мкг ~
Фтор, F 25.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15450 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2165 г
Цинк, Zn 1.7746 мг 12 мг 14.8% 7% 676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.439 г ~
Аргинин* 0.398 г ~
Валин 0.561 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.811 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.926 г ~
Заменимые аминокислоты 3.644 г ~
Аланин 0.353 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.751 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.259 г ~
12:0 Лауриновая 0.307 г ~
14:0 Миристиновая 0.811 г ~
15:0 Пентадекановая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.266 г min 16.8 г 19.4% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.567 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 210,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.3 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином H - 16,8 %, витамином PP - 20,9 %, кальцием - 32,5 %, фосфором - 35 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 33,8 %, селеном - 35,4 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 210,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы