Рецепт Печень свиная 16.04. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная 16.04

Лук репчатый (Жарка) 136 г
Морковь (Жарка) 99 г
Подсолнечное масло 23 г
Вода колодезная (из подземного источника) 210 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 9 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Перец душистый, молотый 0.8 г
Печень свиная (Тушение) 305 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная 16.04".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.3% 752 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.3% 683 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.1% 3650 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.5% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1921.8 мкг 900 мкг 213.5% 165.6% 47 г
Ретинол 1.795 мг ~
бета Каротин 1.823 мг 5 мг 36.5% 28.3% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 1.027 мг 1.8 мг 57.1% 44.3% 175 г
Витамин В4, холин 6.02 мг 500 мг 1.2% 0.9% 8306 г
Витамин В5, пантотеновая 2.746 мг 5 мг 54.9% 42.6% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 10.1% 772 г
Витамин В9, фолаты 76.179 мкг 400 мкг 19% 14.7% 525 г
Витамин В12, кобаламин 14.992 мкг 3 мкг 499.7% 387.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 7.1 мг 90 мг 7.9% 6.1% 1268 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.034 мг 15 мг 13.6% 10.6% 737 г
Витамин Н, биотин 40.304 мкг 50 мкг 80.6% 62.5% 124 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.7093 мг 20 мг 43.5% 33.7% 230 г
Ниацин 6.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.78 мг 2500 мг 8% 6.2% 1251 г
Кальций, Ca 19.97 мг 1000 мг 2% 1.6% 5008 г
Кремний, Si 4.606 мг 30 мг 15.4% 11.9% 651 г
Магний, Mg 20.35 мг 400 мг 5.1% 4% 1966 г
Натрий, Na 240.75 мг 1300 мг 18.5% 14.4% 540 г
Сера, S 110.89 мг 1000 мг 11.1% 8.6% 902 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 18.8% 413 г
Хлор, Cl 355.2 мг 2300 мг 15.4% 11.9% 648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.1 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Ванадий, V 17.08 мкг ~
Железо, Fe 10.557 мг 18 мг 58.7% 45.5% 171 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 2.1% 3686 г
Кобальт, Co 7.412 мкг 10 мкг 74.1% 57.5% 135 г
Литий, Li 0.953 мкг ~
Марганец, Mn 0.2088 мг 2 мг 10.4% 8.1% 958 г
Медь, Cu 1563.94 мкг 1000 мкг 156.4% 121.3% 64 г
Молибден, Mo 43.212 мкг 70 мкг 61.7% 47.9% 162 г
Никель, Ni 1.331 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 58.4 мкг ~
Селен, Se 19.516 мкг 55 мкг 35.5% 27.5% 282 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 21.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18282 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6757 г
Цинк, Zn 2.2921 мг 12 мг 19.1% 14.8% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 0.789 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.303 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 44.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.082 мг ~
бета Ситостерол 7.77 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.114 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.71 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.173 г min 16.8 г 12.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.932 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.046 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная 16.04 составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ 16.04

Печень свиная 16.04 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 213,5 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B2 - 57,1 %, витамином B5 - 54,9 %, витамином B6 - 13 %, витамином B9 - 19 %, витамином B12 - 499,7 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 80,6 %, витамином PP - 43,5 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 15,4 %, железом - 58,7 %, кобальтом - 74,1 %, медью - 156,4 %, молибденом - 61,7 %, селеном - 35,5 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Печень свиная 16.04

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная 16.04, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная 16.04, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги