Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Куриная грудка (филе) (Тушение) 932 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1168 г
Морковь (Тушение) 206 г
Лук репчатый (Тушение) 266 г
Картофель (Тушение) 1000 г
Сок томатный 500 г
Подсолнечное масло 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 10.5% 1000 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.2% 1474 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.7% 2882 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.4% 1250 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.6% 2899 г
Зола 1.008 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.1 мкг 900 мкг 14% 14.7% 714 г
бета Каротин 0.757 мг 5 мг 15.1% 15.9% 661 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.7% 2857 г
Витамин В4, холин 28.76 мг 500 мг 5.8% 6.1% 1739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 10.4% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 16.2% 649 г
Витамин В9, фолаты 6.24 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6410 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 10.94 мг 90 мг 12.2% 12.8% 823 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.664 мг 15 мг 11.1% 11.7% 901 г
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37879 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 22.1% 476 г
Витамин РР, НЭ 2.8322 мг 20 мг 14.2% 14.9% 706 г
Ниацин 3.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.46 мг 2500 мг 15.2% 16% 657 г
Кальций, Ca 25.56 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3912 г
Кремний, Si 32.005 мг 30 мг 106.7% 112.3% 94 г
Магний, Mg 39.07 мг 400 мг 9.8% 10.3% 1024 г
Натрий, Na 22.79 мг 1300 мг 1.8% 1.9% 5704 г
Сера, S 85.29 мг 1000 мг 8.5% 8.9% 1172 г
Фосфор, P 80.9 мг 800 мг 10.1% 10.6% 989 г
Хлор, Cl 53.52 мг 2300 мг 2.3% 2.4% 4297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459.2 мкг ~
Бор, B 119.8 мкг ~
Ванадий, V 45.8 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 5.8% 1807 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.5% 7143 г
Кобальт, Co 5.104 мкг 10 мкг 51% 53.7% 196 г
Литий, Li 21.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.1325 мг 2 мг 6.6% 6.9% 1509 г
Медь, Cu 109.99 мкг 1000 мкг 11% 11.6% 909 г
Молибден, Mo 9.298 мкг 70 мкг 13.3% 14% 753 г
Никель, Ni 6.638 мкг ~
Рубидий, Rb 193.7 мкг ~
Селен, Se 4.758 мкг 55 мкг 8.7% 9.2% 1156 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Фтор, F 50.41 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7935 г
Хром, Cr 11.1 мкг 50 мкг 22.2% 23.4% 450 г
Цинк, Zn 0.6653 мг 12 мг 5.5% 5.8% 1804 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.351 г ~
Сахароза 1.057 г ~
Фруктоза 0.749 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.628 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.661 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.714 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 1.04 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.89 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.968 г min 16.8 г 5.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.944 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.091 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 19.7%
18:2 Линолевая 1.927 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 42.5%

Энергетическая ценность Бигус составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином C - 12,2 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 21 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 15,2 %, кремнием - 106,7 %, кобальтом - 51 %, медью - 11 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 22,2 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги