Рецепт Кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар отварной

Кальмар, все виды, сырой 246 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 22.3% 319 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.7% 2667 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.1% 3382 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.63 мг 1.8 мг 35% 24.9% 286 г
Витамин В4, холин 99.32 мг 500 мг 19.9% 14.2% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.764 мг 5 мг 15.3% 10.9% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2326 г
Витамин В9, фолаты 7.64 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5236 г
Витамин В12, кобаламин 1.986 мкг 3 мкг 66.2% 47.1% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 5.7% 1253 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.834 мг 15 мг 12.2% 8.7% 818 г
Витамин РР, НЭ 3.3233 мг 20 мг 16.6% 11.8% 602 г
Макроэлементы
Калий, K 375.88 мг 2500 мг 15% 10.7% 665 г
Кальций, Ca 48.89 мг 1000 мг 4.9% 3.5% 2045 г
Магний, Mg 50.42 мг 400 мг 12.6% 9% 793 г
Натрий, Na 67.23 мг 1300 мг 5.2% 3.7% 1934 г
Сера, S 238.05 мг 1000 мг 23.8% 16.9% 420 г
Фосфор, P 337.7 мг 800 мг 42.2% 30% 237 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 4.1% 1732 г
Марганец, Mn 0.0535 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3738 г
Медь, Cu 2889.35 мкг 1000 мкг 288.9% 205.5% 35 г
Селен, Se 68.452 мкг 55 мкг 124.5% 88.5% 80 г
Цинк, Zn 2.3378 мг 12 мг 19.5% 13.9% 513 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.736 г ~
Валин 1.039 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 1.036 г ~
Лейцин 1.675 г ~
Лизин 1.779 г ~
Метионин 0.536 г ~
Треонин 1.024 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.853 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.439 г ~
Аспарагиновая кислота 2.297 г ~
Глицин 1.488 г ~
Глутаминовая кислота 3.236 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 1.067 г ~
Тирозин 0.761 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 63.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 356.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.163 г min 16.8 г 1% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.07 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.801 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.223 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.523 г ~

Энергетическая ценность Кальмар отварной составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

Кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 66,2 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 15 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 42,2 %, медью - 288,9 %, селеном - 124,5 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Кальмар отварной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар отварной, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы