Рецепт Мясо тушеное домашнее. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо тушеное домашнее

Свинина, вырезка 300 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 300 г
Морковь 100 г
Масло Растительное [Олейна] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо тушеное домашнее".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 кКал 1684 кКал 9.7% 6% 1033 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13% 472 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.5% 533 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3197 г
Зола 1.013 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266.7 мкг 900 мкг 29.6% 18.2% 337 г
бета Каротин 1.6 мг 5 мг 32% 19.6% 313 г
Витамин В1, тиамин 0.636 мг 1.5 мг 42.4% 26% 236 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.2% 1176 г
Витамин В4, холин 59.17 мг 500 мг 11.8% 7.2% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 6.8% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 11.8% 519 г
Витамин В9, фолаты 7.48 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5348 г
Витамин В12, кобаламин 1.64 мкг 3 мкг 54.7% 33.6% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 2% 3119 г
Витамин Н, биотин 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 4% 1524 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.1187 мг 20 мг 15.6% 9.6% 641 г
Ниацин 1.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.67 мг 2500 мг 12.5% 7.7% 800 г
Кальций, Ca 10.4 мг 1000 мг 1% 0.6% 9615 г
Кремний, Si 3.333 мг 30 мг 11.1% 6.8% 900 г
Магний, Mg 27.47 мг 400 мг 6.9% 4.2% 1456 г
Натрий, Na 43.6 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2982 г
Сера, S 180.8 мг 1000 мг 18.1% 11.1% 553 г
Фосфор, P 181.3 мг 800 мг 22.7% 13.9% 441 г
Хлор, Cl 51.44 мг 2300 мг 2.2% 1.3% 4471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.533 мг 18 мг 8.5% 5.2% 1174 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 2.5% 2423 г
Кобальт, Co 6.267 мкг 10 мкг 62.7% 38.5% 160 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.0521 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3839 г
Медь, Cu 121.87 мкг 1000 мкг 12.2% 7.5% 821 г
Молибден, Mo 12.507 мкг 70 мкг 17.9% 11% 560 г
Никель, Ni 9.16 мкг ~
Олово, Sn 42.28 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 60.25 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6639 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 11.2% 551 г
Цинк, Zn 2.1773 мг 12 мг 18.1% 11.1% 551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.333 г ~
Сахароза 0.467 г ~
Фруктоза 0.133 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Мясо тушеное домашнее составляет 163 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ ДОМАШНЕЕ

Мясо тушеное домашнее богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B1 - 42,4 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 12,5 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 62,7 %, медью - 12,2 %, молибденом - 17,9 %, хромом - 18,2 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Мясо тушеное домашнее

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо тушеное домашнее, калорийность 163 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо тушеное домашнее, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы