Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Борщ
| Капуста белокочанная | 100 г |
| Куриная грудка (филе) | 270 г |
| Картофель | 240 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Борщ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.5 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1993 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 13.5% | 874 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4% | 2947 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 4.4% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.7% | 1538 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 251.1 мкг | 900 мкг | 27.9% | 33% | 358 г |
| бета Каротин | 1.495 мг | 5 мг | 29.9% | 35.4% | 334 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.5% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 33.67 мг | 500 мг | 6.7% | 7.9% | 1485 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.637 мг | 5 мг | 12.7% | 15% | 785 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 24.4% | 487 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.034 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.3% | 3625 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.065 мкг | 3 мкг | 2.2% | 2.6% | 4615 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.72 мг | 90 мг | 18.6% | 22% | 538 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.845 мг | 15 мг | 5.6% | 6.6% | 1775 г |
| Витамин Н, биотин | 0.459 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 10893 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.5 мкг | 120 мкг | 9.6% | 11.4% | 1043 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3199 мг | 20 мг | 16.6% | 19.6% | 602 г |
| Ниацин | 4.069 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 375.18 мг | 2500 мг | 15% | 17.8% | 666 г |
| Кальций, Ca | 18.57 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5385 г |
| Кремний, Si | 23.333 мг | 30 мг | 77.8% | 92.1% | 129 г |
| Магний, Mg | 43.72 мг | 400 мг | 10.9% | 12.9% | 915 г |
| Натрий, Na | 25.23 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.2% | 5153 г |
| Сера, S | 94 мг | 1000 мг | 9.4% | 11.1% | 1064 г |
| Фосфор, P | 89.6 мг | 800 мг | 11.2% | 13.3% | 893 г |
| Хлор, Cl | 67.6 мг | 2300 мг | 2.9% | 3.4% | 3402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 385.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.056 мг | 18 мг | 5.9% | 7% | 1705 г |
| Йод, I | 5.02 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.9% | 2988 г |
| Кобальт, Co | 6.759 мкг | 10 мкг | 67.6% | 80% | 148 г |
| Литий, Li | 21.931 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1336 мг | 2 мг | 6.7% | 7.9% | 1497 г |
| Медь, Cu | 117.47 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 13.8% | 851 г |
| Молибден, Mo | 10.793 мкг | 70 мкг | 15.4% | 18.2% | 649 г |
| Никель, Ni | 4.138 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 195.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.558 мкг | 55 мкг | 13.7% | 16.2% | 728 г |
| Стронций, Sr | 3.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.66 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.8% | 6705 г |
| Хром, Cr | 11.67 мкг | 50 мкг | 23.3% | 27.6% | 428 г |
| Цинк, Zn | 0.7556 мг | 12 мг | 6.3% | 7.5% | 1588 г |
| Цирконий, Zr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.241 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.309 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.625 г | ~ | |||
| Валин | 0.452 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.424 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.389 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.668 г | ~ | |||
| Лизин | 0.875 г | ~ | |||
| Метионин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.293 г | ~ | |||
| Треонин | 0.385 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.371 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.567 г | ~ | |||
| Аланин | 0.451 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.714 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.327 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.034 г | ~ | |||
| Пролин | 0.353 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.315 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 20.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.529 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.54 г | min 16.8 г | 3.2% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.497 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.838 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.768 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 84,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 84.5 кКал | -% | |
| Белки | 8.7 г | -% | |
| Жиры | 1.9 г | -% | |
| Углеводы | 8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 78.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ
Борщ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином C - 18,6 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 15 %, кремнием - 77,8 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 67,6 %, медью - 11,7 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 13,7 %, хромом - 23,3 %
Чем полезен Борщ
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Курица в мазике
- Овощи с яйцом
- Инжир в шоколаде
- Кокосовые кексы кето
- Салат яйцо+огурец+горошек
- Хлебцы ржаные
- Овощной суп
- Борщ 5.03
- Свинина плов
- Бифитат
- Винегрет детсадовский без масла и соли
- Конфеты из авокадо
- Лечо моё
- Печенье шоколадное
- Котлеты говя+ кур
- Мука пшеничная
- Маш с томатами
- Каша с творогом и бананом
- Смесь бобовых для густого супа"мистраль"
- Макароны с беконом
- Салат огуречно~кабачковый
- ПП Цветная капуста с фаршем
- сыр Старый голландец Комо
- Брауни пп
- Суп гречневый с фаршем
- Салат из курицы и сладким перцем
- Каша перловая 150/350 12/10/23
- Фундук сушеный
- Салат помидоры огурцы
- Борщ с говядиной
- Куриная ножка с семенами льна на пару
- Суп из смеси бобовых
- Суп "Деликатесный" с курицей
- Кисельный пирог
- Сыр Троицкий ассорти
- Milchreis
- Капуста цветная с соусом "Бешамель"
- Каша рисовая молочная
- Творог савушкин
- Кролик в сметане с овощам
- Рыба жареная в имбирном масле
- Греча с тушонкой
- Милкшейк Лесная клубника
- Микрогрин
- Колбаса говяжья вареная
- Грибы запеченные
- Салат помидор огурец сельдерей пекин лук сметана СССР2
- актимель без сахара
- Салат из капусты, помидоров и огурца
- Фета
- Омлет с икрой судака
- Псиллиум
- кофе 3 в 1
- Кокос без сахара
- печенька
- Соус кисло-сладкий чили
- роллы филадельфия
- Свекольная икра Наташина ММТ-21
- Смесь панировочная
- капучино с двумя ложками сахара
- Заменитель сахара Fit Parad N10
- Кукуруза консервированная
- Мука пшеничная-цельнозерновая "пудов"
- Томатное чатни
- доширак с сыром
- Салат овощной с руккулой
- Рогалик со сгущенкой
- Форель радужная слабосоленая
- Рассольник с курицей
- Овсяные отруби"фит парад"
- Сметана 10%
- Мясо тушеное домашнее
- Картошка фри
- Анкл Бенс
- Печенье песочное Чик Чик
- Навага жареная на сковороде
- Ядра подсолнечника жареные соленые партия 1
- Плов из пшенки с курицей
- Салат из пекинской капусты
- Молоко гречневое
- Филе бедра бескостное
- Птица по-кавказски с гречкой
- ВкусВилл хлебцы ржаные с паприкой
- Куриный суп с лапшой
- Огурцы в помидорах
- Мимоза с семгой горячего копчения
- Салат 14.04
- Сэндвич с сыром 40 гр.
- Филе бедра с сыром и зеленью
- Хлеб от Игоря Титова"цельно зерновой"
- Вареники постные с картофелем и грибами
- Соус белый (судак, лук, сметана)
- Соевый соус
- Фарш без мяса
- Творожный сыр "Холанд"
- Bombbar Keto cookie chocolate cream + almonds
- Alpine blue сыр мягкий с плесенью
- Геркулес +7 злаков
- Каша
- Крылья куриные терияки
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
