Рецепт Мясной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной хлеб

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 450 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Перец сладкий красный (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 0.5 Стакан 250 мл
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 220 г
Кетчуп 0.3 cup
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 14.4% 623 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.7% 1556 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3% 3000 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3% 2987 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.1 мкг 900 мкг 10.1% 9.1% 988 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 7.5% 1185 г
Ликопин 905.593 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 7% 1277 г
Витамин В4, холин 56.77 мг 500 мг 11.4% 10.2% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 9.1% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 12.7% 704 г
Витамин В9, фолаты 5.867 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6818 г
Витамин В12, кобаламин 1.093 мкг 3 мкг 36.4% 32.6% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 18.28 мг 90 мг 20.3% 18.2% 492 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 2% 4630 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 2.6% 3456 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.622 мкг 50 мкг 5.2% 4.7% 1907 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.421 мг 20 мг 17.1% 15.3% 585 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 3.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.85 мг 2500 мг 12% 10.8% 837 г
Кальций, Ca 19.66 мг 1000 мг 2% 1.8% 5086 г
Кремний, Si 4.681 мг 30 мг 15.6% 14% 641 г
Магний, Mg 21.22 мг 400 мг 5.3% 4.7% 1885 г
Натрий, Na 121.54 мг 1300 мг 9.3% 8.3% 1070 г
Сера, S 130.75 мг 1000 мг 13.1% 11.7% 765 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 15.9% 564 г
Хлор, Cl 33.37 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.837 мг 18 мг 10.2% 9.1% 980 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5976 г
Кобальт, Co 3.187 мкг 10 мкг 31.9% 28.6% 314 г
Литий, Li 17.424 мкг ~
Марганец, Mn 0.2594 мг 2 мг 13% 11.6% 771 г
Медь, Cu 117.04 мкг 1000 мкг 11.7% 10.5% 854 г
Молибден, Mo 2.554 мкг 70 мкг 3.6% 3.2% 2741 г
Никель, Ni 3.56 мкг ~
Рубидий, Rb 81.4 мкг ~
Селен, Se 11.886 мкг 55 мкг 21.6% 19.4% 463 г
Фтор, F 15.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25047 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 4.2% 2137 г
Цинк, Zn 2.8356 мг 12 мг 23.6% 21.1% 423 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 0.95 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.075 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 1.811 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.418 г min 16.8 г 8.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.339 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.103 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.103 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.103 г ~

Энергетическая ценность Мясной хлеб составляет 111,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ ХЛЕБ

Мясной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином C - 20,3 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 12 %, кремнием - 15,6 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 13 %, медью - 11,7 %, селеном - 21,6 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Мясной хлеб

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной хлеб, калорийность 111,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы