Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный пирог

Капуста белокочанная 670 г
Яйцо куриное 400 г
Миндаль 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 16 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 80 г
Сметана 30% жирности 130 г
Лук репчатый 50 г
Укроп 27 г
Фарш говяжий 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Льняная мука 50 г
Сыр тёртый 45% 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.3% 905 г
Жиры 14 г 56 г 25% 14.2% 400 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3271 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 6.4% 894 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.4% 1053 г
Витамин В4, холин 71.43 мг 500 мг 14.3% 8.1% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 3.8% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.8% 2041 г
Витамин В9, фолаты 13.488 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2966 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 2.6% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 24.6 мг 90 мг 27.3% 15.5% 366 г
Витамин D, кальциферол 0.501 мкг 10 мкг 5% 2.8% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.927 мг 15 мг 19.5% 11.1% 512 г
Витамин Н, биотин 4.958 мкг 50 мкг 9.9% 5.6% 1008 г
Витамин К, филлохинон 33.9 мкг 120 мкг 28.3% 16.1% 354 г
Витамин РР, НЭ 1.5585 мг 20 мг 7.8% 4.4% 1283 г
Ниацин 0.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.3 мг 2500 мг 8.3% 4.7% 1212 г
Кальций, Ca 125.09 мг 1000 мг 12.5% 7.1% 799 г
Кремний, Si 22.397 мг 30 мг 74.7% 42.5% 134 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 3.5% 1622 г
Натрий, Na 340.1 мг 1300 мг 26.2% 14.9% 382 г
Сера, S 67.21 мг 1000 мг 6.7% 3.8% 1488 г
Фосфор, P 176.3 мг 800 мг 22% 12.5% 454 г
Хлор, Cl 382.66 мг 2300 мг 16.6% 9.4% 601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.6 мкг ~
Бор, B 95.6 мкг ~
Ванадий, V 2.88 мкг ~
Железо, Fe 1.247 мг 18 мг 6.9% 3.9% 1443 г
Йод, I 6.22 мкг 150 мкг 4.1% 2.3% 2412 г
Кобальт, Co 4.43 мкг 10 мкг 44.3% 25.2% 226 г
Литий, Li 1.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.2053 мг 2 мг 10.3% 5.9% 974 г
Медь, Cu 63.17 мкг 1000 мкг 6.3% 3.6% 1583 г
Молибден, Mo 8.112 мкг 70 мкг 11.6% 6.6% 863 г
Никель, Ni 12.258 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 7.036 мкг 55 мкг 12.8% 7.3% 782 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Титан, Ti 2.45 мкг ~
Фтор, F 24.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16234 г
Хром, Cr 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 4.2% 1348 г
Цинк, Zn 0.5699 мг 12 мг 4.7% 2.7% 2106 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.333 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.345 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.452 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.755 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.602 г min 16.8 г 27.4% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.204 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.991 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.688 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 175,8 кКал.

  • Порция = 213 гр (374.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.8 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, холином - 14,3 %, витамином C - 27,3 %, витамином E - 19,5 %, витамином K - 28,3 %, кальцием - 12,5 %, кремнием - 74,7 %, фосфором - 22 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 44,3 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Капустный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 175,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты