Рецепт Хашлама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хашлама

Баранина, ребра	870 г
Говядина 1 кат. (Тушение)	350 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	30 г
Баклажан (Тушение)	900 г
Морковь (Тушение)	400 г
Перец сладкий красный (Тушение)	300 г
Чеснок (Тушение)	100 г
Лук репчатый (Тушение)	500 г
Укроп (Тушение)	50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пиво, светлое	330 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хашлама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.6 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1069 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	5.8%	1086 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	13.6%	467 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.3%	4761 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.1%	1250 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	2.1%	2987 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.3 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	280.9 мкг	900 мкг	31.2%	19.8%	320 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.555 мкг	~
бета Каротин	1.682 мг	5 мг	33.6%	21.3%	297 г
бета Криптоксантин	3.113 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.332 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	2.6%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	3.6%	1765 г
Витамин В4, холин	13.64 мг	500 мг	2.7%	1.7%	3666 г
Витамин В5, пантотеновая	0.381 мг	5 мг	7.6%	4.8%	1312 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	5.6%	1124 г
Витамин В9, фолаты	10.499 мкг	400 мкг	2.6%	1.6%	3810 г
Витамин В12, кобаламин	0.843 мкг	3 мкг	28.1%	17.8%	356 г
Витамин C, аскорбиновая	11.25 мг	90 мг	12.5%	7.9%	800 г
Витамин D, кальциферол	0.017 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.335 мг	15 мг	2.2%	1.4%	4478 г
Витамин Н, биотин	0.562 мкг	50 мкг	1.1%	0.7%	8897 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	4.6%	1395 г
Витамин РР, НЭ	3.114 мг	20 мг	15.6%	9.9%	642 г
Ниацин	0.898 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.67 мг	2500 мг	9.1%	5.8%	1098 г
Кальций, Ca	27.39 мг	1000 мг	2.7%	1.7%	3651 г
Кремний, Si	12.633 мг	30 мг	42.1%	26.7%	237 г
Магний, Mg	18.92 мг	400 мг	4.7%	3%	2114 г
Натрий, Na	52.92 мг	1300 мг	4.1%	2.6%	2457 г
Сера, S	81.87 мг	1000 мг	8.2%	5.2%	1221 г
Фосфор, P	87.6 мг	800 мг	11%	7%	913 г
Хлор, Cl	69.59 мг	2300 мг	3%	1.9%	3305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	308.8 мкг	~
Бор, B	77.1 мкг	~
Ванадий, V	11.64 мкг	~
Железо, Fe	1.091 мг	18 мг	6.1%	3.9%	1650 г
Йод, I	1.8 мкг	150 мкг	1.2%	0.8%	8333 г
Кобальт, Co	2.438 мкг	10 мкг	24.4%	15.5%	410 г
Литий, Li	24.997 мкг	~
Марганец, Mn	0.1753 мг	2 мг	8.8%	5.6%	1141 г
Медь, Cu	117.33 мкг	1000 мкг	11.7%	7.4%	852 г
Молибден, Mo	7.182 мкг	70 мкг	10.3%	6.5%	975 г
Никель, Ni	3.075 мкг	~
Олово, Sn	8.17 мкг	~
Рубидий, Rb	77 мкг	~
Селен, Se	5.083 мкг	55 мкг	9.2%	5.8%	1082 г
Стронций, Sr	2.08 мкг	~
Фтор, F	26.36 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	15175 г
Хром, Cr	3.56 мкг	50 мкг	7.1%	4.5%	1404 г
Цинк, Zn	1.4043 мг	12 мг	11.7%	7.4%	855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.214 г	~
Аргинин*	0.392 г	~
Валин	0.354 г	~
Гистидин*	0.213 г	~
Изолейцин	0.304 г	~
Лейцин	0.494 г	~
Лизин	0.551 г	~
Метионин	0.155 г	~
Метионин + Цистеин	0.088 г	~
Треонин	0.28 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.275 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.211 г	~
Заменимые аминокислоты	0.384 г	~
Аланин	0.387 г	~
Аспарагиновая кислота	0.611 г	~
Гидроксипролин	0.031 г	~
Глицин	0.317 г	~
Глутаминовая кислота	1.017 г	~
Пролин	0.265 г	~
Серин	0.252 г	~
Тирозин	0.227 г	~
Цистеин	0.081 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	14.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.05 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.077 мг	~
Стигмастерол	0.046 мг	~
бета Ситостерол	0.031 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.009 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.051 г	~
12:0 Лауриновая	0.061 г	~
14:0 Миристиновая	0.523 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.73 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	1.582 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.861 г	min 16.8 г	28.9%	18.3%
14:1 Миристолеиновая	0.041 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.387 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.286 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.809 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.587 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.186 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность Хашлама составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.6 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАШЛАМА

Хашлама богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином C - 12,5 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 42,1 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 24,4 %, медью - 11,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Хашлама

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хашлама, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хашлама, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Куриная грудка с овощами

Бифштекс из телятины с яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе