Рецепт Перловка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с говядиной

Говядина, обжаренный фарш, 75% постного мяса/ 25% жира 325 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 77 г
Вода 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Maggi Зажарка со сладким перцем 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.5 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 10.4% 633 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.1% 718 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.3% 2844 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2% 3238 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.1% 2093 г
Витамин В4, холин 38.11 мг 500 мг 7.6% 5% 1312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 5% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 7% 935 г
Витамин В9, фолаты 6.557 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6100 г
Витамин В12, кобаламин 1.159 мкг 3 мкг 38.6% 25.3% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8380 г
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45872 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.5973 мг 20 мг 13% 8.5% 770 г
Ниацин 0.2 мг ~
Бетаин 4.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.1 мг 2500 мг 7.2% 4.7% 1380 г
Кальций, Ca 22.65 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4415 г
Кремний, Si 0.318 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 2.4% 2703 г
Натрий, Na 40.23 мг 1300 мг 3.1% 2% 3231 г
Сера, S 124.53 мг 1000 мг 12.5% 8.2% 803 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 10.3% 635 г
Хлор, Cl 3.08 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 74675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.5 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 4.9% 1337 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 0.684 мкг 10 мкг 6.8% 4.5% 1462 г
Марганец, Mn 0.0834 мг 2 мг 4.2% 2.8% 2398 г
Медь, Cu 69.93 мкг 1000 мкг 7% 4.6% 1430 г
Молибден, Mo 1.844 мкг 70 мкг 2.6% 1.7% 3796 г
Никель, Ni 2.133 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 12.386 мкг 55 мкг 22.5% 14.8% 444 г
Титан, Ti 1.62 мкг ~
Фтор, F 46.02 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8692 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3731 г
Цинк, Zn 2.7372 мг 12 мг 22.8% 15% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.902 г ~
Лизин 0.938 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.72 г ~
Аспарагиновая кислота 1.046 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.316 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.421 г min 16.8 г 20.4% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.393 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.393 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.393 г ~

Энергетическая ценность Перловка с говядиной составляет 152,5 кКал.

  • Порция = 393 гр (599.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.5 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ГОВЯДИНОЙ

Перловка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,6 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 15,7 %, селеном - 22,5 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Перловка с говядиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с говядиной, калорийность 152,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы