Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Капуста белокочанная 30 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 78 г
Морковь 30 г
Майонез, с солью 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 7.2% 724 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.5% 1167 г
Углеводы 26.1 г 219 г 11.9% 6.2% 839 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.3% 4103 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233 мкг 900 мкг 25.9% 13.6% 386 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.393 мг 5 мг 27.9% 14.6% 359 г
бета Криптоксантин 0.769 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин В4, холин 35.92 мг 500 мг 7.2% 3.8% 1392 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 5.6% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 6.4% 820 г
Витамин В9, фолаты 16.087 мкг 400 мкг 4% 2.1% 2486 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 1.2% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 4.4% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 3.3% 1622 г
бета Токоферол 0.138 мг ~
гамма Токоферол 2.138 мг ~
дельта Токоферол 0.912 мг ~
Витамин Н, биотин 0.723 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 6916 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 8% 652 г
Витамин РР, НЭ 3.3618 мг 20 мг 16.8% 8.8% 595 г
Ниацин 3.631 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.03 мг 2500 мг 7.6% 4% 1309 г
Кальций, Ca 22.02 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4541 г
Кремний, Si 9.846 мг 30 мг 32.8% 17.2% 305 г
Магний, Mg 41.74 мг 400 мг 10.4% 5.5% 958 г
Натрий, Na 337.41 мг 1300 мг 26% 13.6% 385 г
Сера, S 91 мг 1000 мг 9.1% 4.8% 1099 г
Фосфор, P 90 мг 800 мг 11.3% 5.9% 889 г
Хлор, Cl 375.25 мг 2300 мг 16.3% 8.6% 613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103 мкг ~
Бор, B 64.6 мкг ~
Ванадий, V 36.81 мкг ~
Железо, Fe 1.423 мг 18 мг 7.9% 4.1% 1265 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5396 г
Кобальт, Co 3.657 мкг 10 мкг 36.6% 19.2% 273 г
Литий, Li 0.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.3675 мг 2 мг 18.4% 9.7% 544 г
Медь, Cu 94.12 мкг 1000 мкг 9.4% 4.9% 1062 г
Молибден, Mo 10.893 мкг 70 мкг 15.6% 8.2% 643 г
Никель, Ni 2.423 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 7.492 мкг 55 мкг 13.6% 7.1% 734 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 42.72 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9363 г
Хром, Cr 7.47 мкг 50 мкг 14.9% 7.8% 669 г
Цинк, Zn 0.7431 мг 12 мг 6.2% 3.3% 1615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.919 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.409 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.617 г ~
Лизин 0.812 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.631 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 0.924 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 18.654 мг ~
бета Ситостерол 0.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.059 г min 16.8 г 6.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.12 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.944 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
22:1 цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.371 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.122 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.049 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.276 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.261 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 26.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,9 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 16,8 %, кремнием - 32,8 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 36,6 %, марганцем - 18,4 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 13,6 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы