Рецепт Запеканка капустная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка капустная

Капуста белокочанная 150 г
Морковь 50 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 25 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Яйцо куриное 50 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Куркума, молотая 3 г
Перец чили красный острый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Кунжут 6 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка капустная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.9% 1288 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.5% 1191 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.6% 2844 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.7% 952 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2929 г
Зола 1.55 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 340.7 мкг 900 мкг 37.9% 38.5% 264 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 6.885 мкг ~
бета Каротин 1.94 мг 5 мг 38.8% 39.4% 258 г
бета Криптоксантин 68.709 мкг ~
Ликопин 0.132 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 216.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 9.8% 1034 г
Витамин В4, холин 45.79 мг 500 мг 9.2% 9.3% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 7.5% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 6.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 18.777 мкг 400 мкг 4.7% 4.8% 2130 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 8% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 28.03 мг 90 мг 31.1% 31.6% 321 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 2.8% 3559 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 5.1% 2011 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.087 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.026 мкг 50 мкг 8.1% 8.2% 1242 г
Витамин К, филлохинон 72.2 мкг 120 мкг 60.2% 61.1% 166 г
Витамин РР, НЭ 1.698 мг 20 мг 8.5% 8.6% 1178 г
Ниацин 0.543 мг ~
Бетаин 0.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.54 мг 2500 мг 13.9% 14.1% 719 г
Кальций, Ca 161.32 мг 1000 мг 16.1% 16.3% 620 г
Кремний, Si 23.477 мг 30 мг 78.3% 79.5% 128 г
Магний, Mg 37.41 мг 400 мг 9.4% 9.5% 1069 г
Натрий, Na 83.72 мг 1300 мг 6.4% 6.5% 1553 г
Сера, S 101.5 мг 1000 мг 10.2% 10.4% 985 г
Фосфор, P 170.1 мг 800 мг 21.3% 21.6% 470 г
Хлор, Cl 68.55 мг 2300 мг 3% 3% 3355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.8 мкг ~
Бор, B 97.8 мкг ~
Ванадий, V 12.76 мкг ~
Железо, Fe 1.791 мг 18 мг 10% 10.2% 1005 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 4.3% 2385 г
Кобальт, Co 3.183 мкг 10 мкг 31.8% 32.3% 314 г
Литий, Li 2.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.5463 мг 2 мг 27.3% 27.7% 366 г
Медь, Cu 122.01 мкг 1000 мкг 12.2% 12.4% 820 г
Молибден, Mo 8.309 мкг 70 мкг 11.9% 12.1% 842 г
Никель, Ni 8.568 мкг ~
Олово, Sn 2.87 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 6.698 мкг 55 мкг 12.2% 12.4% 821 г
Стронций, Sr 8.02 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 29.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13373 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 7.4% 1366 г
Цинк, Zn 1.0206 мг 12 мг 8.5% 8.6% 1176 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.876 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.177 г ~
Лактоза 0.773 г ~
Сахароза 0.544 г ~
Фруктоза 0.719 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.688 г ~
Аргинин* 0.289 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.458 г ~
Лизин 0.396 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты 1.166 г ~
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.502 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 1.041 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.541 мг ~
бета Ситостерол 3.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.57 г min 16.8 г 9.3% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.331 г ~
18:1 цис 0.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 6.1%
18:2 Линолевая 0.592 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.1%

Энергетическая ценность Запеканка капустная составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ

Запеканка капустная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,9 %, бэта-каротином - 38,8 %, витамином C - 31,1 %, витамином K - 60,2 %, калием - 13,9 %, кальцием - 16,1 %, кремнием - 78,3 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 31,8 %, марганцем - 27,3 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Запеканка капустная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка капустная, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка капустная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги