Рецепт Бароцци. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бароцци

Тёмный Шоколад с Апельсином и Миндалём [RED]	65 г
Какао тертое	60 г
Сахар, коричневый	30 г
Сукралоза с Инулином [Milford]	7 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Кофе растворимый, сухой	3 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 С0
Грецкий орех	50 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	50 г

Способ приготовления

Орехи легко обжарить в духовке, охладить, после чего смолоть в мелкую крошку. Шоколад распустить вместе со сливочным маслом, после чего добавить кофейную гущу или растворимый кофе. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара, после чего добавить к ним шоколадную смесь и ореховую крошку. Получившуюся густую смесь развести алкогольным ингредиентом. Белки взбить с оставшейся половиной сахара и аккуратно перемешать с шоколадной смесью. Прямоугольную форму со стороной примерно 20- 22 см или круглую с д.24 см выстлать алюминиевой фольгой так, чтобы остались крылья из фольги, за которые потом легко будет вытащить торт из формы. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку, разогретую до 160 Ц на 40-45 минут. У МЕНЯ СТАВИТЬ НА 30 МИНУТ. К окончанию выпечки поверхность торта должна подсохнуть и потрескаться, а внутренняя часть должна остаться довольно влажной. Проверить зубочисткой, на которой должно быть влажное тесто. Торт полность охладить и только после этого вытащить из формы при помощи крыльев из фольги. Оставить непокрытым на ночь для окончательного формирования. Сервировать, сначала перевернув торт корочкой вниз, порезав хлебным ножом на кусочки, и только после этого сняв с каждого кусочка алюминиевую фольгу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бароцци".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	386.8 ккал	1684 ккал	23%	5.9%	435 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	2.8%	927 г
Жиры	30.6 г	56 г	54.6%	14.1%	183 г
Углеводы	15.8 г	219 г	7.2%	1.9%	1386 г
Углеводы (общие)	7.1 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	4%	645 г
Вода	36.8 г	2273 г	1.6%	0.4%	6177 г
Алкоголь (этиловый спирт)	3.9 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	144.2 мкг	900 мкг	16%	4.1%	624 г
Ретинол	0.14 мг	~
бета Каротин	0.066 мг	5 мг	1.3%	0.3%	7576 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	1.3%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	2.6%	1006 г
Витамин В4, холин	72.35 мг	500 мг	14.5%	3.7%	691 г
Витамин В5, пантотеновая	0.48 мг	5 мг	9.6%	2.5%	1042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	1.7%	1504 г
Витамин В9, фолаты	10.736 мкг	400 мкг	2.7%	0.7%	3726 г
Витамин В12, кобаламин	0.141 мкг	3 мкг	4.7%	1.2%	2128 г
Витамин C, аскорбиновая	0.68 мг	90 мг	0.8%	0.2%	13235 г
Витамин D, кальциферол	0.75 мкг	10 мкг	7.5%	1.9%	1333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.751 мг	15 мг	5%	1.3%	1997 г
Витамин Н, биотин	5.794 мкг	50 мкг	11.6%	3%	863 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.3351 мг	20 мг	11.7%	3%	856 г
Ниацин	0.634 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.65 мг	2500 мг	9.2%	2.4%	1089 г
Кальций, Ca	44.93 мг	1000 мг	4.5%	1.2%	2226 г
Кремний, Si	7.075 мг	30 мг	23.6%	6.1%	424 г
Магний, Mg	58.09 мг	400 мг	14.5%	3.7%	689 г
Натрий, Na	43.75 мг	1300 мг	3.4%	0.9%	2971 г
Сера, S	60.3 мг	1000 мг	6%	1.6%	1658 г
Фосфор, P	144.6 мг	800 мг	18.1%	4.7%	553 г
Хлор, Cl	47.1 мг	2300 мг	2%	0.5%	4883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.7 мкг	~
Бор, B	12.6 мкг	~
Ванадий, V	4.01 мкг	~
Железо, Fe	3.141 мг	18 мг	17.5%	4.5%	573 г
Йод, I	5.2 мкг	150 мкг	3.5%	0.9%	2885 г
Кобальт, Co	3.691 мкг	10 мкг	36.9%	9.5%	271 г
Литий, Li	0.33 мкг	~
Марганец, Mn	0.237 мг	2 мг	11.9%	3.1%	844 г
Медь, Cu	89.26 мкг	1000 мкг	8.9%	2.3%	1120 г
Молибден, Mo	2.162 мкг	70 мкг	3.1%	0.8%	3238 г
Никель, Ni	22.406 мкг	~
Рубидий, Rb	2.2 мкг	~
Селен, Se	8.949 мкг	55 мкг	16.3%	4.2%	615 г
Стронций, Sr	0.41 мкг	~
Титан, Ti	1.06 мкг	~
Фтор, F	96.67 мкг	4000 мкг	2.4%	0.6%	4138 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	0.6%	4167 г
Цинк, Zn	0.6311 мг	12 мг	5.3%	1.4%	1901 г
Цирконий, Zr	0.71 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.632 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	6.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.496 г	~
Валин	0.336 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.264 г	~
Лейцин	0.457 г	~
Лизин	0.31 г	~
Метионин	0.157 г	~
Метионин + Цистеин	0.257 г	~
Треонин	0.246 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.278 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.485 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.238 г	~
Аспарагиновая кислота	0.497 г	~
Глицин	0.239 г	~
Глутаминовая кислота	0.877 г	~
Пролин	0.2 г	~
Серин	0.35 г	~
Тирозин	0.208 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	25.9%
Омега-6 жирные кислоты	4.5 г	от 4.7 до 16.8 г	95.7%	24.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	170.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	14.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.441 г	~
6:0 Капроновая	0.098 г	~
8:0 Каприловая	0.085 г	~
10:0 Каприновая	0.223 г	~
12:0 Лауриновая	0.285 г	~
14:0 Миристиновая	0.994 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.001 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	1.289 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.187 г	min 16.8 г	36.8%	9.5%
14:1 Миристолеиновая	0.099 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.471 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.135 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.141 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.283 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.387 г	от 11.2 до 20.6 г	48.1%	12.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.337 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.863 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность Бароцци составляет 386,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	386.8 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	30.6 г	-%
	Углеводы	15.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	36.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАРОЦЦИ

Бароцци богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, холином - 14,5 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 23,6 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 18,1 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 36,9 %, марганцем - 11,9 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Бароцци

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бароцци, калорийность 386,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бароцци, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Филе палтуса в миндальных лепестках

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе