Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриный фарш 1000 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 150 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Яйцо куриное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.6 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 586 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.2% 826 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 16% 218 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1% 3422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.1% 3252 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.3% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 4.1% 841 г
Витамин В4, холин 60.75 мг 500 мг 12.2% 4.2% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.937 мг 5 мг 18.7% 6.5% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 7.3% 475 г
Витамин В9, фолаты 4.481 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8927 г
Витамин В12, кобаламин 0.466 мкг 3 мкг 15.5% 5.4% 644 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 1% 3521 г
гамма Токоферол 0.132 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 1.088 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4596 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.7395 мг 20 мг 23.7% 8.2% 422 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 5.969 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.01 мг 2500 мг 17.2% 6% 580 г
Кальций, Ca 17.87 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5596 г
Кремний, Si 0.256 мг 30 мг 0.9% 0.3% 11719 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2078 г
Натрий, Na 104.19 мг 1300 мг 8% 2.8% 1248 г
Сера, S 149.64 мг 1000 мг 15% 5.2% 668 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 6.9% 505 г
Хлор, Cl 95.5 мг 2300 мг 4.2% 1.5% 2408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 1.7% 2093 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11364 г
Кобальт, Co 0.612 мкг 10 мкг 6.1% 2.1% 1634 г
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 1.9% 1802 г
Медь, Cu 69.59 мкг 1000 мкг 7% 2.4% 1437 г
Молибден, Mo 2.155 мкг 70 мкг 3.1% 1.1% 3248 г
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Селен, Se 8.936 мкг 55 мкг 16.2% 5.6% 615 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 3.26 мкг 4000 мкг 0.1% 122699 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9434 г
Цинк, Zn 1.2915 мг 12 мг 10.8% 3.8% 929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.64 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.899 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.089 г ~
Лизин 1.198 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.291 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 2.079 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.013 г min 16.8 г 17.9% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.428 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.48 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.213 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.06 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 287,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.6 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 17,2 %, фосфором - 19,8 %, селеном - 16,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 287,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги