Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 1 Штука
Горчица столовая 4 г
Оливковое масло 150 г
Сахар песок 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сок лимонный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 687 ккал 1684 ккал 40.8% 5.9% 245 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 74.5 г 56 г 133% 19.4% 75 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 20 г 2273 г 0.9% 0.1% 11365 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 1% 1447 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 0.9% 1651 г
Витамин В4, холин 60.31 мг 500 мг 12.1% 1.8% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 0.9% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.2% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.675 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23881 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 0.6% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.1% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.526 мкг 10 мкг 5.3% 0.8% 1901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.872 мг 15 мг 59.1% 8.6% 169 г
Витамин Н, биотин 4.833 мкг 50 мкг 9.7% 1.4% 1035 г
Витамин К, филлохинон 43.3 мкг 120 мкг 36.1% 5.3% 277 г
Витамин РР, НЭ 0.879 мг 20 мг 4.4% 0.6% 2275 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.92 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6263 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 0.3% 5030 г
Магний, Mg 5.48 мг 400 мг 1.4% 0.2% 7299 г
Натрий, Na 428.32 мг 1300 мг 32.9% 4.8% 304 г
Сера, S 43.83 мг 1000 мг 4.4% 0.6% 2282 г
Фосфор, P 52.3 мг 800 мг 6.5% 0.9% 1530 г
Хлор, Cl 608.52 мг 2300 мг 26.5% 3.9% 378 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 0.9% 1604 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 0.5% 3138 г
Кобальт, Co 2.536 мкг 10 мкг 25.4% 3.7% 394 г
Марганец, Mn 0.0093 мг 2 мг 0.5% 0.1% 21505 г
Медь, Cu 22.45 мкг 1000 мкг 2.2% 0.3% 4454 г
Молибден, Mo 2.488 мкг 70 мкг 3.6% 0.5% 2814 г
Селен, Se 7.346 мкг 55 мкг 13.4% 2% 749 г
Фтор, F 13.18 мкг 4000 мкг 0.3% 30349 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5208 г
Цинк, Zn 0.2713 мг 12 мг 2.3% 0.3% 4423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.423 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 71.77 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.617 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 49.203 г min 16.8 г 292.9% 42.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 47.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.368 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.775 г от 11.2 до 20.6 г 87.3% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 8.876 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 687 кКал.

  • Порция = 21 гр (144.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 687 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 74.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 20 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином E - 59,1 %, витамином K - 36,1 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 25,4 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 687 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы