Рецепт Минтай тушёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушёный

Минтай 224 г
Лук репчатый 45 г
Морковь 73 г
Томатная паста. Консервы 26 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.1 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1587 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 12.3% 768 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.6% 982 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.3% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 402.2 мкг 900 мкг 44.7% 42.1% 224 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.378 мг 5 мг 47.6% 44.9% 210 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В4, холин 42.48 мг 500 мг 8.5% 8% 1177 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.8% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 7.241 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5524 г
Витамин В12, кобаламин 0.941 мкг 3 мкг 31.4% 29.6% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 5.7% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.607 мг 15 мг 17.4% 16.4% 575 г
Витамин Н, биотин 0.519 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9634 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.0948 мг 20 мг 15.5% 14.6% 646 г
Ниацин 1.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.03 мг 2500 мг 14.4% 13.6% 696 г
Кальций, Ca 33.11 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3020 г
Кремний, Si 5.284 мг 30 мг 17.6% 16.6% 568 г
Магний, Mg 43.88 мг 400 мг 11% 10.4% 912 г
Натрий, Na 28.51 мг 1300 мг 2.2% 2.1% 4560 г
Сера, S 110.23 мг 1000 мг 11% 10.4% 907 г
Фосфор, P 160.3 мг 800 мг 20% 18.9% 499 г
Хлор, Cl 125.56 мг 2300 мг 5.5% 5.2% 1832 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.2 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 18.63 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 4.4% 2143 г
Йод, I 88.49 мкг 150 мкг 59% 55.6% 170 г
Кобальт, Co 11.291 мкг 10 мкг 112.9% 106.4% 89 г
Литий, Li 1.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.1412 мг 2 мг 7.1% 6.7% 1416 г
Медь, Cu 130.79 мкг 1000 мкг 13.1% 12.3% 765 г
Молибден, Mo 8.082 мкг 70 мкг 11.5% 10.8% 866 г
Никель, Ni 5.518 мкг ~
Рубидий, Rb 59.6 мкг ~
Селен, Se 9.611 мкг 55 мкг 17.5% 16.5% 572 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Фтор, F 418.07 мкг 4000 мкг 10.5% 9.9% 957 г
Хром, Cr 32.55 мкг 50 мкг 65.1% 61.4% 154 г
Цинк, Zn 0.8941 мг 12 мг 7.5% 7.1% 1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.604 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 0.765 г ~
Лизин 1.053 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.768 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 0.726 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 0.82 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 64.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.377 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.319 г min 16.8 г 7.9% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.268 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.587 г от 11.2 до 20.6 г 32% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.11 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушёный составляет 106,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.1 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ

Минтай тушёный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,7 %, бэта-каротином - 47,6 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 14,4 %, кремнием - 17,6 %, магнием - 11 %, фосфором - 20 %, йодом - 59 %, кобальтом - 112,9 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 17,5 %, хромом - 65,1 %

Чем полезен Минтай тушёный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушёный, калорийность 106,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги