Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 2000 г
Помидор (томат), парниковый 270 г
Лук репчатый 206 г
Перец сладкий зеленый 130 г
Картофель 208 г
Морковь 152 г
Говядина, шейная часть, только мясо 492 г
Свекла 212 г
Капуста белокочанная 402 г
Сельдерей 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.2 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5576 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 12.9% 2533 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.6% 7000 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 4.3% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 13.2% 2500 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 13.6% 2465 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.9 мкг 900 мкг 11.4% 37.7% 875 г
бета Каротин 0.62 мг 5 мг 12.4% 41.1% 806 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 7.6% 4286 г
Витамин В4, холин 11.01 мг 500 мг 2.2% 7.3% 4541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 7.9% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 16.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.075 мкг 400 мкг 1.3% 4.3% 7882 г
Витамин В12, кобаламин 0.349 мкг 3 мкг 11.6% 38.4% 860 г
Витамин C, аскорбиновая 14.78 мг 90 мг 16.4% 54.3% 609 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 83333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 2.3% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 52632 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 26.2% 1263 г
Витамин РР, НЭ 0.8673 мг 20 мг 4.3% 14.2% 2306 г
Ниацин 0.249 мг ~
Бетаин 3.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.22 мг 2500 мг 6.4% 21.2% 1560 г
Кальций, Ca 16.13 мг 1000 мг 1.6% 5.3% 6200 г
Кремний, Si 13.259 мг 30 мг 44.2% 146.4% 226 г
Магний, Mg 10.14 мг 400 мг 2.5% 8.3% 3945 г
Натрий, Na 20.57 мг 1300 мг 1.6% 5.3% 6320 г
Сера, S 35.02 мг 1000 мг 3.5% 11.6% 2856 г
Фосфор, P 41.5 мг 800 мг 5.2% 17.2% 1928 г
Хлор, Cl 17.15 мг 2300 мг 0.7% 2.3% 13411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.6 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 15.18 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 10.6% 3136 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 3.6% 9317 г
Кобальт, Co 1.464 мкг 10 мкг 14.6% 48.3% 683 г
Литий, Li 9.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.0956 мг 2 мг 4.8% 15.9% 2092 г
Медь, Cu 47.5 мкг 1000 мкг 4.8% 15.9% 2105 г
Молибден, Mo 3.945 мкг 70 мкг 5.6% 18.5% 1774 г
Никель, Ni 3.921 мкг ~
Рубидий, Rb 85.7 мкг ~
Селен, Se 2.802 мкг 55 мкг 5.1% 16.9% 1963 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Фтор, F 56.71 мкг 4000 мкг 1.4% 4.6% 7053 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 18.2% 1805 г
Цинк, Zn 1.1355 мг 12 мг 9.5% 31.5% 1057 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.222 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.376 г min 16.8 г 2.2% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.344 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.041 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.029 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.2 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 92.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином C - 16,4 %, кремнием - 44,2 %, кобальтом - 14,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 30,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги