Рецепт Минтай в духовке с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке с сыром

Минтай 500 г
Лук репчатый 197 г
Морковь 102 г
Сметана 15% жирности 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 96 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 12.4% 497 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.1% 609 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.1% 5475 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.7% 1667 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.4 мкг 900 мкг 39.2% 24.3% 255 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 1.739 мг 5 мг 34.8% 21.5% 288 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.3% 1176 г
Витамин В4, холин 60.28 мг 500 мг 12.1% 7.5% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 4.1% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 4.5% 1399 г
Витамин В9, фолаты 12.409 мкг 400 мкг 3.1% 1.9% 3223 г
Витамин В12, кобаламин 1.421 мкг 3 мкг 47.4% 29.3% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 2.7% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 1.7% 3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.064 мг 15 мг 7.1% 4.4% 1410 г
Витамин Н, биотин 1.348 мкг 50 мкг 2.7% 1.7% 3709 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.4439 мг 20 мг 22.2% 13.7% 450 г
Ниацин 1.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.47 мг 2500 мг 16.2% 10% 617 г
Кальций, Ca 176.49 мг 1000 мг 17.6% 10.9% 567 г
Кремний, Si 4.93 мг 30 мг 16.4% 10.1% 609 г
Магний, Mg 54.18 мг 400 мг 13.5% 8.4% 738 г
Натрий, Na 148.8 мг 1300 мг 11.4% 7.1% 874 г
Сера, S 173.76 мг 1000 мг 17.4% 10.8% 576 г
Фосфор, P 270.9 мг 800 мг 33.9% 21% 295 г
Хлор, Cl 314.02 мг 2300 мг 13.7% 8.5% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.3 мкг ~
Бор, B 83.4 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 3.7% 1709 г
Йод, I 108.02 мкг 150 мкг 72% 44.6% 139 г
Кобальт, Co 12.181 мкг 10 мкг 121.8% 75.4% 82 г
Литий, Li 0.854 мкг ~
Марганец, Mn 0.1824 мг 2 мг 9.1% 5.6% 1096 г
Медь, Cu 136.69 мкг 1000 мкг 13.7% 8.5% 732 г
Молибден, Mo 6.681 мкг 70 мкг 9.5% 5.9% 1048 г
Никель, Ni 6.559 мкг ~
Олово, Sn 2.72 мкг ~
Рубидий, Rb 134.1 мкг ~
Селен, Se 13.265 мкг 55 мкг 24.1% 14.9% 415 г
Стронций, Sr 4.79 мкг ~
Фтор, F 508.04 мкг 4000 мкг 12.7% 7.9% 787 г
Хром, Cr 39.75 мкг 50 мкг 79.5% 49.2% 126 г
Цинк, Zn 1.6029 мг 12 мг 13.4% 8.3% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.269 г ~
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 1.482 г ~
Метионин 0.495 г ~
Метионин + Цистеин 0.632 г ~
Треонин 0.766 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты 2.172 г ~
Аланин 0.731 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 1.616 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.331 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.418 г min 16.8 г 14.4% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.293 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.43 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.932 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.132 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке с сыром составляет 161,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.6 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ С СЫРОМ

Минтай в духовке с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 34,8 %, холином - 12,1 %, витамином B12 - 47,4 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 16,2 %, кальцием - 17,6 %, кремнием - 16,4 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 13,7 %, йодом - 72 %, кобальтом - 121,8 %, медью - 13,7 %, селеном - 24,1 %, фтором - 12,7 %, хромом - 79,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Минтай в духовке с сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке с сыром, калорийность 161,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы