Рецепт Пюре с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре с печенью

Картофель (Варка со сливом) 50 г
Печень куриная (Варка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 15.1% 589 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.3% 2074 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.7% 2380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 2995 г
Зола 0.712 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4665.2 мкг 900 мкг 518.4% 459.6% 19 г
Ретинол 4.664 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.9% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 13% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.986 мг 1.8 мг 54.8% 48.6% 183 г
Витамин В4, холин 89.23 мг 500 мг 17.8% 15.8% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 2.971 мг 5 мг 59.4% 52.7% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 19.3% 459 г
Витамин В9, фолаты 3.182 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12571 г
Витамин В12, кобаламин 9.56 мкг 3 мкг 318.7% 282.5% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 16.05 мг 90 мг 17.8% 15.8% 561 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4225 г
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.0207 мг 20 мг 30.1% 26.7% 332 г
Ниацин 4.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.63 мг 2500 мг 15.5% 13.7% 647 г
Кальций, Ca 13.18 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7587 г
Кремний, Si 19.602 мг 30 мг 65.3% 57.9% 153 г
Магний, Mg 23.23 мг 400 мг 5.8% 5.1% 1722 г
Натрий, Na 8.43 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 15421 г
Сера, S 135.08 мг 1000 мг 13.5% 12% 740 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 16.2% 548 г
Хлор, Cl 9.89 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 23256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.2 мкг ~
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 58.41 мкг ~
Железо, Fe 8.823 мг 18 мг 49% 43.4% 204 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8929 г
Кобальт, Co 9.605 мкг 10 мкг 96.1% 85.2% 104 г
Литий, Li 30.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.1306 мг 2 мг 6.5% 5.8% 1531 г
Медь, Cu 275.68 мкг 1000 мкг 27.6% 24.5% 363 г
Молибден, Mo 14.782 мкг 70 мкг 21.1% 18.7% 474 г
Никель, Ni 1.96 мкг ~
Рубидий, Rb 196 мкг ~
Селен, Se 28.775 мкг 55 мкг 52.3% 46.4% 191 г
Стронций, Sr 3.64 мкг ~
Фтор, F 11.76 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 10.2% 873 г
Цинк, Zn 3.6801 мг 12 мг 30.7% 27.2% 326 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.341 г ~
Сахароза 0.341 г ~
Фруктоза 0.057 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аргинин* 0.711 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.323 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.666 г ~
Аланин 0.994 г ~
Аспарагиновая кислота 1.353 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.815 г min 16.8 г 4.9% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.7%
18:2 Линолевая 0.421 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.078 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%

Энергетическая ценность Пюре с печенью составляет 112,8 кКал.

  • Порция = 88 гр (99.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.8 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ С ПЕЧЕНЬЮ

Пюре с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 518,4 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 54,8 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 59,4 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 318,7 %, витамином C - 17,8 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 15,5 %, кремнием - 65,3 %, фосфором - 18,3 %, железом - 49 %, кобальтом - 96,1 %, медью - 27,6 %, молибденом - 21,1 %, селеном - 52,3 %, хромом - 11,5 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Пюре с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре с печенью, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги