Рецепт Лакшери минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лакшери минтай

Минтай (Запекание) 300 г
Пассерованные овощи 260 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Подсолнечное масло 10 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Запекание) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 45 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Огурцы маринованные с укропом 40 г
Соль йодированная 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лакшери минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.4 кКал 1684 кКал 10.5% 6% 955 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.7% 655 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 12.6% 448 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Зола 2.143 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 558.4 мкг 900 мкг 62% 35.1% 161 г
Ретинол 0.054 мг ~
альфа Каротин 0.674 мкг ~
бета Каротин 3.031 мг 5 мг 60.6% 34.4% 165 г
бета Криптоксантин 1.545 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.9% 1452 г
Витамин В4, холин 38.5 мг 500 мг 7.7% 4.4% 1299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 3.1% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1754 г
Витамин В9, фолаты 8.605 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4648 г
Витамин В12, кобаламин 0.819 мкг 3 мкг 27.3% 15.5% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.065 мг 15 мг 20.4% 11.6% 489 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.075 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4651 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 3.2082 мг 20 мг 16% 9.1% 623 г
Ниацин 0.894 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.73 мг 2500 мг 11.1% 6.3% 897 г
Кальций, Ca 177.09 мг 1000 мг 17.7% 10% 565 г
Магний, Mg 46.6 мг 400 мг 11.7% 6.6% 858 г
Натрий, Na 514.44 мг 1300 мг 39.6% 22.4% 253 г
Сера, S 126.92 мг 1000 мг 12.7% 7.2% 788 г
Фосфор, P 218 мг 800 мг 27.3% 15.5% 367 г
Хлор, Cl 694.19 мг 2300 мг 30.2% 17.1% 331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.1 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 3.3% 1731 г
Йод, I 45.68 мкг 150 мкг 30.5% 17.3% 328 г
Кобальт, Co 7.12 мкг 10 мкг 71.2% 40.4% 140 г
Литий, Li 1.576 мкг ~
Марганец, Mn 0.1465 мг 2 мг 7.3% 4.1% 1365 г
Медь, Cu 175.99 мкг 1000 мкг 17.6% 10% 568 г
Молибден, Mo 3.781 мкг 70 мкг 5.4% 3.1% 1851 г
Никель, Ni 3.976 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 8.517 мкг 55 мкг 15.5% 8.8% 646 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 256.11 мкг 4000 мкг 6.4% 3.6% 1562 г
Хром, Cr 24.79 мкг 50 мкг 49.6% 28.1% 202 г
Цинк, Zn 1.404 мг 12 мг 11.7% 6.6% 855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.876 г ~
Сахароза 1.887 г ~
Фруктоза 0.469 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.357 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 1.066 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.974 г ~
Заменимые аминокислоты 2.097 г ~
Аланин 0.565 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.499 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.013 мг ~
бета Ситостерол 10.916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.165 г ~
12:0 Лауриновая 0.2 г ~
14:0 Миристиновая 0.556 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.253 г min 16.8 г 19.4% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.464 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.965 г от 11.2 до 20.6 г 35.4% 20.1%
18:2 Линолевая 3.392 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.065 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.084 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 37.4%

Энергетическая ценность Лакшери минтай составляет 176,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАКШЕРИ МИНТАЙ

Лакшери минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62 %, бэта-каротином - 60,6 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 16 %, калием - 11,1 %, кальцием - 17,7 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 30,2 %, йодом - 30,5 %, кобальтом - 71,2 %, медью - 17,6 %, селеном - 15,5 %, хромом - 49,6 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Лакшери минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лакшери минтай, калорийность 176,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лакшери минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги