Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Баклажан (Жарка) 100 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Морковь (Припускание) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 100 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Масло из виноградных косточек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.4 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3276 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 7% 2815 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8% 2435 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4.1% 4761 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 24.3% 800 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 7.8% 2520 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 444.6 мкг 900 мкг 49.4% 96.1% 202 г
бета Каротин 2.691 мг 5 мг 53.8% 104.7% 186 г
Ликопин 474.206 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.579 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 23.2% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 22.6% 861 г
Витамин В4, холин 15.23 мг 500 мг 3% 5.8% 3283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.94 мг 5 мг 18.8% 36.6% 532 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 21.2% 922 г
Витамин В9, фолаты 13.925 мкг 400 мкг 3.5% 6.8% 2873 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 2.3% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 54.87 мг 90 мг 61% 118.7% 164 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 12.6% 1550 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 6.147 мкг 50 мкг 12.3% 23.9% 813 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 8.4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.5918 мг 20 мг 13% 25.3% 772 г
Ниацин 2.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.57 мг 2500 мг 14.5% 28.2% 691 г
Кальций, Ca 17.54 мг 1000 мг 1.8% 3.5% 5701 г
Кремний, Si 11.822 мг 30 мг 39.4% 76.7% 254 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 9.5% 2044 г
Натрий, Na 29.37 мг 1300 мг 2.3% 4.5% 4426 г
Сера, S 19.79 мг 1000 мг 2% 3.9% 5053 г
Фосфор, P 60.5 мг 800 мг 7.6% 14.8% 1322 г
Хлор, Cl 46.47 мг 2300 мг 2% 3.9% 4949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.9 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 18.11 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 7.2% 2699 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 11.5% 1687 г
Кобальт, Co 7.428 мкг 10 мкг 74.3% 144.6% 135 г
Литий, Li 23.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.1393 мг 2 мг 7% 13.6% 1436 г
Медь, Cu 259.89 мкг 1000 мкг 26% 50.6% 385 г
Молибден, Mo 8.224 мкг 70 мкг 11.7% 22.8% 851 г
Никель, Ni 2.037 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 10.331 мкг 55 мкг 18.8% 36.6% 532 г
Стронций, Sr 4.69 мкг ~
Титан, Ti 10.75 мкг ~
Фтор, F 15.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 25078 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 16.1% 1205 г
Цинк, Zn 0.3967 мг 12 мг 3.3% 6.4% 3025 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 62.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.358 г min 16.8 г 2.1% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.491 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.503 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 51,4 кКал.

  • Порция = 134 гр (68.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.4 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 90.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,4 %, бэта-каротином - 53,8 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином C - 61 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 13 %, калием - 14,5 %, кремнием - 39,4 %, кобальтом - 74,3 %, медью - 26 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 18,8 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 51,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы