Рецепт Мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо

Свинина, корейка мякоть 455 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 663.5 ккал 1684 ккал 39.4% 5.9% 254 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 4.1% 371 г
Жиры 64.5 г 56 г 115.2% 17.4% 87 г
Вода 14 г 2273 г 0.6% 0.1% 16236 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.272 мг 1.5 мг 84.8% 12.8% 118 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 1.4% 1091 г
Витамин В4, холин 112.27 мг 500 мг 22.5% 3.4% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 1.048 мг 5 мг 21% 3.2% 477 г
Витамин В6, пиридоксин 0.748 мг 2 мг 37.4% 5.6% 267 г
Витамин В9, фолаты 9.13 мкг 400 мкг 2.3% 0.3% 4381 г
Витамин В12, кобаламин 1.646 мкг 3 мкг 54.9% 8.3% 182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.09 мг 15 мг 33.9% 5.1% 295 г
Витамин Н, биотин 6.735 мкг 50 мкг 13.5% 2% 742 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5023 мг 20 мг 17.5% 2.6% 571 г
Ниацин 3.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.41 мг 2500 мг 10.8% 1.6% 928 г
Кальций, Ca 11.97 мг 1000 мг 1.2% 0.2% 8354 г
Магний, Mg 29.93 мг 400 мг 7.5% 1.1% 1336 г
Натрий, Na 43.4 мг 1300 мг 3.3% 0.5% 2995 г
Сера, S 329.28 мг 1000 мг 32.9% 5% 304 г
Фосфор, P 224.7 мг 800 мг 28.1% 4.2% 356 г
Хлор, Cl 72.74 мг 2300 мг 3.2% 0.5% 3162 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.245 мг 18 мг 12.5% 1.9% 802 г
Йод, I 9.88 мкг 150 мкг 6.6% 1% 1518 г
Кобальт, Co 11.974 мкг 10 мкг 119.7% 18% 84 г
Марганец, Mn 0.0427 мг 2 мг 2.1% 0.3% 4684 г
Медь, Cu 143.68 мкг 1000 мкг 14.4% 2.2% 696 г
Молибден, Mo 19.457 мкг 70 мкг 27.8% 4.2% 360 г
Никель, Ni 18.41 мкг ~
Олово, Sn 44.9 мкг ~
Фтор, F 103.72 мкг 4000 мкг 2.6% 0.4% 3857 г
Хром, Cr 20.21 мкг 50 мкг 40.4% 6.1% 247 г
Цинк, Zn 3.0982 мг 12 мг 25.8% 3.9% 387 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.349 г min 16.8 г 14% 2.1%
18:1 Олеиновая (ud) 2.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.414 г от 11.2 до 20.6 г 57.3% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.901 г ~

Энергетическая ценность Мясо составляет 663,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 663.5 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 64.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 14 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

Мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 84,8 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 37,4 %, витамином B12 - 54,9 %, витамином E - 33,9 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 28,1 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 119,7 %, медью - 14,4 %, молибденом - 27,8 %, хромом - 40,4 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо, калорийность 663,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги