Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 2800 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 560 г
Капуста белокочанная 300 г
Лук репчатый 50 г
Перец сладкий красный 85 г
Морковь 50 г
Свекла 50 г
Картофель 1000 г
Подсолнечное масло 33 г
Томатная паста. Консервы 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.2 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3165 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 10.2% 1854 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.5% 3500 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 4.7% 3982 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.6% 2857 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.1% 2598 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 8.5% 2211 г
бета Каротин 0.248 мг 5 мг 5% 9.4% 2016 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 14.5% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 6.2% 3000 г
Витамин В4, холин 13.52 мг 500 мг 2.7% 5.1% 3698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 8.1% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 21.1% 893 г
Витамин В9, фолаты 5.124 мкг 400 мкг 1.3% 2.4% 7806 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 4.7% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 16.81 мг 90 мг 18.7% 35.2% 535 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 1.1% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 6% 3132 г
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 36496 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 11.1% 1690 г
Витамин РР, НЭ 1.6661 мг 20 мг 8.3% 15.6% 1200 г
Ниацин 0.476 мг ~
Бетаин 0.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.14 мг 2500 мг 10.2% 19.2% 976 г
Кальций, Ca 14.21 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7037 г
Кремний, Si 19.268 мг 30 мг 64.2% 120.7% 156 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 6.6% 2857 г
Натрий, Na 12.83 мг 1300 мг 1% 1.9% 10133 г
Сера, S 46.74 мг 1000 мг 4.7% 8.8% 2139 г
Фосфор, P 53.9 мг 800 мг 6.7% 12.6% 1484 г
Хлор, Cl 25.94 мг 2300 мг 1.1% 2.1% 8867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.2 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Ванадий, V 41.43 мкг ~
Железо, Fe 0.478 мг 18 мг 2.7% 5.1% 3766 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 2.4% 7538 г
Кобальт, Co 2.232 мкг 10 мкг 22.3% 41.9% 448 г
Литий, Li 23.078 мкг ~
Марганец, Mn 0.0824 мг 2 мг 4.1% 7.7% 2427 г
Медь, Cu 68.26 мкг 1000 мкг 6.8% 12.8% 1465 г
Молибден, Mo 5.172 мкг 70 мкг 7.4% 13.9% 1353 г
Никель, Ni 2.914 мкг ~
Рубидий, Rb 144.1 мкг ~
Селен, Se 5.523 мкг 55 мкг 10% 18.8% 996 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Фтор, F 83.92 мкг 4000 мкг 2.1% 3.9% 4766 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 13.2% 1433 г
Цинк, Zn 0.454 мг 12 мг 3.8% 7.1% 2643 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.253 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.345 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.403 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.618 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.449 г min 16.8 г 2.7% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.434 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.647 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.592 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 53,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.2 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 18,7 %, кремнием - 64,2 %, кобальтом - 22,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 53,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги