Рецепт Мацебрай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мацебрай

маца 190 г
Яйцо куриное (Запекание) 126 г
Сахар песок 30 г
Мед пчелиный 30 г
Творог 5% жирности (Запекание) 190 г
Яблоко 174 г
Корица, молотая 4 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 57 г
Миндаль 21 г
Какао-порошок 35 г
Кукурузное масло 10 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Мацебрай - это закуска из мацы. Маца (если кто не знает) еврейские пресные лепешки, которые пекут к еврейской пасхе. Сейчас их можно купить в магазинах. Мацебрай, можно делать каким угодно, сладким, соленым, т.е. использовать любые ингредиенты какие есть в холодильнике. Я сделала сладкий , рецепт нашла в интернете, делала первый раз.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мацебрай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.6 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.1% 776 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.1% 933 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 5.9% 799 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 12.3% 385 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 1% 4564 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 2.3% 2069 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Криптоксантин 0.56 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.963 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.8% 1233 г
Витамин В4, холин 45.04 мг 500 мг 9% 4.3% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 2.9% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 12.896 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3102 г
Витамин В12, кобаламин 0.343 мкг 3 мкг 11.4% 5.4% 875 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.3% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 1.5% 3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.924 мг 15 мг 6.2% 2.9% 1623 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.485 мкг 50 мкг 9% 4.3% 1115 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.8202 мг 20 мг 9.1% 4.3% 1099 г
Ниацин 0.331 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.3 мг 2500 мг 9% 4.3% 1110 г
Кальций, Ca 66.72 мг 1000 мг 6.7% 3.2% 1499 г
Кремний, Si 1.516 мг 30 мг 5.1% 2.4% 1979 г
Магний, Mg 32.82 мг 400 мг 8.2% 3.9% 1219 г
Натрий, Na 40.32 мг 1300 мг 3.1% 1.5% 3224 г
Сера, S 77.45 мг 1000 мг 7.7% 3.7% 1291 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 7% 677 г
Хлор, Cl 48.42 мг 2300 мг 2.1% 1% 4750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 1.78 мкг ~
Железо, Fe 2.028 мг 18 мг 11.3% 5.4% 888 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 1.6% 2953 г
Кобальт, Co 2.257 мкг 10 мкг 22.6% 10.7% 443 г
Литий, Li 0.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.3276 мг 2 мг 16.4% 7.8% 611 г
Медь, Cu 242.67 мкг 1000 мкг 24.3% 11.5% 412 г
Молибден, Mo 6.862 мкг 70 мкг 9.8% 4.7% 1020 г
Никель, Ni 5.941 мкг ~
Олово, Sn 2.68 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 10.542 мкг 55 мкг 19.2% 9.1% 522 г
Стронций, Sr 4.41 мкг ~
Титан, Ti 1.02 мкг ~
Фтор, F 62.79 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6370 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 1.9% 2577 г
Цинк, Zn 0.5948 мг 12 мг 5% 2.4% 2017 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.346 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.113 мг ~
бета Ситостерол 8.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.078 г min 16.8 г 12.4% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.649 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.043 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Мацебрай составляет 210,6 кКал.

  • Порция = 154 гр (324.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЦЕБРАЙ

Мацебрай богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,4 %, фосфором - 14,8 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 16,4 %, медью - 24,3 %, селеном - 19,2 %

Чем полезен Мацебрай

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мацебрай, калорийность 210,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мацебрай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы