Рецепт Печёночный котлеты с протеином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный котлеты с протеином

Печень говяжья 779 г
Лук репчатый 112 г
Морковь 109 г
Чеснок 10 г
Яйцо куриное 2 Штука
Ржаная мука, обдирная 85 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Льняной протеин 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный котлеты с протеином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.1 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 14.8% 452 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5% 1333 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.4% 2009 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5% 1333 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.9% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6147.2 мкг 900 мкг 683% 458.1% 15 г
Ретинол 5.83 мг ~
бета Каротин 1.903 мг 5 мг 38.1% 25.6% 263 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 11.5% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.611 мг 1.8 мг 89.5% 60% 112 г
Витамин В4, холин 475.81 мг 500 мг 95.2% 63.8% 105 г
Витамин В5, пантотеновая 5.013 мг 5 мг 100.3% 67.3% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 18.7% 358 г
Витамин В9, фолаты 176.299 мкг 400 мкг 44.1% 29.6% 227 г
Витамин В12, кобаламин 42.538 мкг 3 мкг 1417.9% 951% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 24.97 мг 90 мг 27.7% 18.6% 360 г
Витамин D, кальциферол 1.05 мкг 10 мкг 10.5% 7% 952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.901 мг 15 мг 6% 4% 1665 г
Витамин Н, биотин 71.621 мкг 50 мкг 143.2% 96% 70 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 9.9354 мг 20 мг 49.7% 33.3% 201 г
Ниацин 6.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.94 мг 2500 мг 11% 7.4% 906 г
Кальций, Ca 21.47 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4658 г
Кремний, Si 3.01 мг 30 мг 10% 6.7% 997 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 4% 1671 г
Натрий, Na 145.84 мг 1300 мг 11.2% 7.5% 891 г
Сера, S 198.3 мг 1000 мг 19.8% 13.3% 504 г
Фосфор, P 266.7 мг 800 мг 33.3% 22.3% 300 г
Хлор, Cl 94.06 мг 2300 мг 4.1% 2.7% 2445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.7 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 9.85 мкг ~
Железо, Fe 5.549 мг 18 мг 30.8% 20.7% 324 г
Йод, I 7.46 мкг 150 мкг 5% 3.4% 2011 г
Кобальт, Co 15.791 мкг 10 мкг 157.9% 105.9% 63 г
Литий, Li 0.622 мкг ~
Марганец, Mn 0.3799 мг 2 мг 19% 12.7% 526 г
Медь, Cu 2734.17 мкг 1000 мкг 273.4% 183.4% 37 г
Молибден, Mo 81.153 мкг 70 мкг 115.9% 77.7% 86 г
Никель, Ni 45.67 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 32.209 мкг 55 мкг 58.6% 39.3% 171 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 179.5 мкг 4000 мкг 4.5% 3% 2228 г
Хром, Cr 23.89 мкг 50 мкг 47.8% 32.1% 209 г
Цинк, Zn 3.8724 мг 12 мг 32.3% 21.7% 310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.01 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.65 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.278 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.629 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.764 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.142 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.74 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.517 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.654 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.96 г min 16.8 г 5.7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.774 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Печёночный котлеты с протеином составляет 149,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.1 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ КОТЛЕТЫ С ПРОТЕИНОМ

Печёночный котлеты с протеином богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 683 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 89,5 %, холином - 95,2 %, витамином B5 - 100,3 %, витамином B6 - 27,9 %, витамином B9 - 44,1 %, витамином B12 - 1417,9 %, витамином C - 27,7 %, витамином H - 143,2 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 11 %, фосфором - 33,3 %, железом - 30,8 %, кобальтом - 157,9 %, марганцем - 19 %, медью - 273,4 %, молибденом - 115,9 %, селеном - 58,6 %, хромом - 47,8 %, цинком - 32,3 %

Чем полезен Печёночный котлеты с протеином

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный котлеты с протеином, калорийность 149,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный котлеты с протеином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги