Рецепт Перловка с луком и сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с луком и сердечками

Перловка [Агро-Альянс] 120 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] 10 г
Сердце куриное 300 г
Соевый Соус [Якитория] 20 г
Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле. К нему добавить сердечки, их нужно надрезать вдоль, жарить 30 минут под крышкой. Добавить соевый соус и через 2 минут снять с огня. Перловку отварить отдельно на воде. В готовую кашу добавляем обжаренные готовые сердечки с луком, соль и специи по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с луком и сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 8% 679 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.5% 727 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 4.2% 1288 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3625 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 2% 2752 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 5.5% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.587 мг 1.8 мг 32.6% 17.8% 307 г
Витамин В4, холин 1.11 мг 500 мг 0.2% 0.1% 45045 г
Витамин В5, пантотеновая 1.414 мг 5 мг 28.3% 15.4% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 4.8% 1143 г
Витамин В9, фолаты 40.909 мкг 400 мкг 10.2% 5.6% 978 г
Витамин В12, кобаламин 3.976 мкг 3 мкг 132.5% 72.2% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 3.56 мг 90 мг 4% 2.2% 2528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.036 мг 15 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30488 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4364 мг 20 мг 12.2% 6.6% 821 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.64 мг 2500 мг 6.9% 3.8% 1440 г
Кальций, Ca 11.09 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9017 г
Кремний, Si 0.909 мг 30 мг 3% 1.6% 3300 г
Магний, Mg 12.91 мг 400 мг 3.2% 1.7% 3098 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 2.2% 2500 г
Сера, S 98 мг 1000 мг 9.8% 5.3% 1020 г
Фосфор, P 107.6 мг 800 мг 13.5% 7.4% 743 г
Хлор, Cl 4.55 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.7 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Железо, Fe 3.2 мг 18 мг 17.8% 9.7% 563 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 7.455 мкг 10 мкг 74.6% 40.6% 134 г
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2894 г
Медь, Cu 184.55 мкг 1000 мкг 18.5% 10.1% 542 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 4.2% 1283 г
Никель, Ni 0.545 мкг ~
Рубидий, Rb 86.5 мкг ~
Селен, Se 2.436 мкг 55 мкг 4.4% 2.4% 2258 г
Фтор, F 5.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70922 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 5.7% 949 г
Цинк, Zn 1.7909 мг 12 мг 14.9% 8.1% 670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.64 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.72 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 1.387 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.893 г min 16.8 г 11.3% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.905 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.807 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Перловка с луком и сердечками составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.6 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ЛУКОМ И СЕРДЕЧКАМИ

Перловка с луком и сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 32,6 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B12 - 132,5 %, витамином PP - 12,2 %, фосфором - 13,5 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 74,6 %, медью - 18,5 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Перловка с луком и сердечками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с луком и сердечками, калорийность 183,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с луком и сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты