Рецепт Мясо по венгерски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по венгерски

Говядина 1 кат. (Тушение) 750 г
Лук репчатый (Тушение) 350 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 25 г
Томатная паста. Консервы 90 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Бульон куриный 480 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по венгерски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 10.1% 685 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.6% 651 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.8% 3911 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3043 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.5% 4545 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.6% 4310 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.306 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.5% 1538 г
Витамин В4, холин 43.31 мг 500 мг 8.7% 6% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 4.4% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 7.8% 889 г
Витамин В9, фолаты 6.616 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 6046 г
Витамин В12, кобаламин 1.314 мкг 3 мкг 43.8% 30.2% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 3.92 мг 90 мг 4.4% 3% 2296 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4274 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.071 мкг 50 мкг 4.1% 2.8% 2414 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.0087 мг 20 мг 25% 17.3% 399 г
Ниацин 2.685 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.05 мг 2500 мг 12% 8.3% 836 г
Кальций, Ca 17.19 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5817 г
Кремний, Si 1.187 мг 30 мг 4% 2.8% 2527 г
Магний, Mg 19.49 мг 400 мг 4.9% 3.4% 2052 г
Натрий, Na 219.76 мг 1300 мг 16.9% 11.7% 592 г
Сера, S 145.53 мг 1000 мг 14.6% 10.1% 687 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 10.6% 651 г
Хлор, Cl 261.53 мг 2300 мг 11.4% 7.9% 879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 1.854 мг 18 мг 10.3% 7.1% 971 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5725 г
Кобальт, Co 6.344 мкг 10 мкг 63.4% 43.8% 158 г
Марганец, Mn 0.1253 мг 2 мг 6.3% 4.4% 1596 г
Медь, Cu 167.01 мкг 1000 мкг 16.7% 11.5% 599 г
Молибден, Mo 8.264 мкг 70 мкг 11.8% 8.1% 847 г
Никель, Ni 4.963 мкг ~
Олово, Sn 37.54 мкг ~
Рубидий, Rb 106.3 мкг ~
Селен, Se 1.295 мкг 55 мкг 2.4% 1.7% 4247 г
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 38.56 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10373 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 6.3% 1101 г
Цинк, Zn 2.0058 мг 12 мг 16.7% 11.5% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.279 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.802 г ~
Лизин 0.861 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.789 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.595 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.691 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.95 г min 16.8 г 23.5% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.515 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.497 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Мясо по венгерски составляет 144,8 кКал.

  • Порция = 176 гр (254.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ВЕНГЕРСКИ

Мясо по венгерски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 43,8 %, витамином PP - 25 %, калием - 12 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 63,4 %, медью - 16,7 %, молибденом - 11,8 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Мясо по венгерски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по венгерски, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по венгерски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты