Рецепт Сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр

Творог 0 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.2 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 10.9% 291 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 11.5% 277 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1% 3000 г
Вода 35.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.8 мкг 900 мкг 21.5% 6.8% 464 г
Ретинол 0.171 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.482 мг 1.8 мг 26.8% 8.5% 373 г
Витамин В4, холин 103.72 мг 500 мг 20.7% 6.6% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 4.3% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 4.5% 702 г
Витамин В9, фолаты 53.582 мкг 400 мкг 13.4% 4.3% 747 г
Витамин В12, кобаламин 1.964 мкг 3 мкг 65.5% 20.8% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.4% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 1.9% 1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 0.7% 4451 г
Витамин Н, биотин 14.126 мкг 50 мкг 28.3% 9% 354 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.9605 мг 20 мг 29.8% 9.5% 336 г
Ниацин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.86 мг 2500 мг 10.4% 3.3% 962 г
Кальций, Ca 233.56 мг 1000 мг 23.4% 7.4% 428 г
Магний, Mg 39.8 мг 400 мг 10% 3.2% 1005 г
Натрий, Na 931.95 мг 1300 мг 71.7% 22.7% 139 г
Сера, S 319.25 мг 1000 мг 31.9% 10.1% 313 г
Фосфор, P 320.8 мг 800 мг 40.1% 12.7% 249 г
Хлор, Cl 980.08 мг 2300 мг 42.6% 13.5% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 1.5% 2113 г
Йод, I 17.82 мкг 150 мкг 11.9% 3.8% 842 г
Кобальт, Co 4.523 мкг 10 мкг 45.2% 14.3% 221 г
Марганец, Mn 0.0212 мг 2 мг 1.1% 0.3% 9434 г
Медь, Cu 97.38 мкг 1000 мкг 9.7% 3.1% 1027 г
Молибден, Mo 14.825 мкг 70 мкг 21.2% 6.7% 472 г
Олово, Sn 7.8 мкг ~
Селен, Se 42.797 мкг 55 мкг 77.8% 24.7% 129 г
Стронций, Sr 10.2 мкг ~
Фтор, F 60.15 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6650 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 2.7% 1176 г
Цинк, Zn 0.8711 мг 12 мг 7.3% 2.3% 1378 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.261 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.748 г ~
6:0 Капроновая 0.166 г ~
8:0 Каприловая 0.144 г ~
10:0 Каприновая 0.378 г ~
12:0 Лауриновая 0.484 г ~
14:0 Миристиновая 1.572 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.625 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.636 г min 16.8 г 39.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.626 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.788 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Сыр составляет 315,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.2 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР

Сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, витамином B2 - 26,8 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином B12 - 65,5 %, витамином H - 28,3 %, витамином PP - 29,8 %, кальцием - 23,4 %, фосфором - 40,1 %, хлором - 42,6 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 45,2 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 77,8 %

Чем полезен Сыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр, калорийность 315,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы