Рецепт Рыба под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под сыром

Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 70 г
Форель, все виды 390 г
Яйцо куриное 1 Штука
Сметана 20% 75 г
Мацони [Кубанский Молочник] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.1 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 13.3% 390 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11% 471 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3449 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.4 мкг 900 мкг 9.6% 5% 1042 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 8.9% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 9.5% 542 г
Витамин В4, холин 76.11 мг 500 мг 15.2% 7.9% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 1.548 мг 5 мг 31% 16.1% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 4.5% 1149 г
Витамин В9, фолаты 12.08 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3311 г
Витамин В12, кобаламин 5.685 мкг 3 мкг 189.5% 98.1% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин D, кальциферол 3.042 мкг 10 мкг 30.4% 15.7% 329 г
Витамин D3, холекальциферол 2.721 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1% 5051 г
Витамин Н, биотин 2.631 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1900 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.3936 мг 20 мг 22% 11.4% 455 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.53 мг 2500 мг 11.7% 6.1% 858 г
Кальций, Ca 171.68 мг 1000 мг 17.2% 8.9% 582 г
Магний, Mg 24.38 мг 400 мг 6.1% 3.2% 1641 г
Натрий, Na 190.71 мг 1300 мг 14.7% 7.6% 682 г
Сера, S 196.94 мг 1000 мг 19.7% 10.2% 508 г
Фосфор, P 271.3 мг 800 мг 33.9% 17.6% 295 г
Хлор, Cl 235.99 мг 2300 мг 10.3% 5.3% 975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Железо, Fe 1.385 мг 18 мг 7.7% 4% 1300 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1% 5000 г
Кобальт, Co 0.935 мкг 10 мкг 9.4% 4.9% 1070 г
Марганец, Mn 0.6092 мг 2 мг 30.5% 15.8% 328 г
Медь, Cu 152.67 мкг 1000 мкг 15.3% 7.9% 655 г
Молибден, Mo 1.208 мкг 70 мкг 1.7% 0.9% 5795 г
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Селен, Se 13.406 мкг 55 мкг 24.4% 12.6% 410 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 7.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Цинк, Zn 1.2208 мг 12 мг 10.2% 5.3% 983 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.274 г ~
Аргинин* 1.047 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.562 г ~
Лизин 1.609 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.443 г ~
Заменимые аминокислоты 1.903 г ~
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.789 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 2.969 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 46%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.551 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.625 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.328 г min 16.8 г 25.8% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.61 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.199 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.579 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.37 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.141 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.368 г ~

Энергетическая ценность Рыба под сыром составляет 193,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.1 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД СЫРОМ

Рыба под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 18,4 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 31 %, витамином B12 - 189,5 %, витамином D - 30,4 %, витамином PP - 22 %, калием - 11,7 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 33,9 %, марганцем - 30,5 %, медью - 15,3 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Рыба под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под сыром, калорийность 193,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы