Рецепт Суп гороховый с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп гороховый с телятиной

Телятина, шейная часть 700 г
Горох, зерно цельное 300 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 400 г
Оливковое масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп гороховый с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12.4% 576 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.4% 1647 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 4.6% 1564 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10% 714 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 2.1% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 11.6% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.8% 1241 г
Витамин В4, холин 84.84 мг 500 мг 17% 12.2% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 13.1% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 11% 649 г
Витамин В9, фолаты 8.451 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4733 г
Витамин В12, кобаламин 0.896 мкг 3 мкг 29.9% 21.4% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 6.1 мг 90 мг 6.8% 4.9% 1475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2799 г
Витамин Н, биотин 5.744 мкг 50 мкг 11.5% 8.2% 870 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.9146 мг 20 мг 29.6% 21.2% 338 г
Ниацин 0.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.85 мг 2500 мг 18.7% 13.4% 536 г
Кальций, Ca 32.4 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3086 г
Кремний, Si 27.988 мг 30 мг 93.3% 66.7% 107 г
Магний, Mg 37.13 мг 400 мг 9.3% 6.6% 1077 г
Натрий, Na 53.89 мг 1300 мг 4.1% 2.9% 2412 г
Сера, S 141.4 мг 1000 мг 14.1% 10.1% 707 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 15.2% 472 г
Хлор, Cl 72.99 мг 2300 мг 3.2% 2.3% 3151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.4 мкг ~
Бор, B 175 мкг ~
Ванадий, V 63.78 мкг ~
Железо, Fe 2.809 мг 18 мг 15.6% 11.2% 641 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4087 г
Кобальт, Co 6.36 мкг 10 мкг 63.6% 45.5% 157 г
Литий, Li 18.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.4041 мг 2 мг 20.2% 14.4% 495 г
Медь, Cu 279.02 мкг 1000 мкг 27.9% 19.9% 358 г
Молибден, Mo 17.354 мкг 70 мкг 24.8% 17.7% 403 г
Никель, Ni 47.25 мкг ~
Олово, Sn 2.96 мкг ~
Рубидий, Rb 180 мкг ~
Селен, Se 2.523 мкг 55 мкг 4.6% 3.3% 2180 г
Стронций, Sr 16.9 мкг ~
Титан, Ti 33.11 мкг ~
Фтор, F 54.15 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7387 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 6.2% 1155 г
Цинк, Zn 2.1262 мг 12 мг 17.7% 12.7% 564 г
Цирконий, Zr 2.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.884 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.34 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.339 г ~
Лизин 0.324 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.366 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.738 г min 16.8 г 10.3% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Суп гороховый с телятиной составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ГОРОХОВЫЙ С ТЕЛЯТИНОЙ

Суп гороховый с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,2 %, холином - 17 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 18,7 %, кремнием - 93,3 %, фосфором - 21,2 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 63,6 %, марганцем - 20,2 %, медью - 27,9 %, молибденом - 24,8 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Суп гороховый с телятиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп гороховый с телятиной, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп гороховый с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги