Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная (Тушение) 245 г
Лук репчатый (Жарка) 44 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 12 г
Перец сладкий красный (Тушение) 60 г
Имбиря корень сырой 2 г
Кокосовое масло (жидкое) 3 г
Кетчуп 18 г
Вода 50 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 50 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 15.3% 704 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.6% 1436 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2856 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5109.3 мкг 900 мкг 567.7% 613.1% 18 г
Ретинол 5.06 мг ~
бета Каротин 0.358 мг 5 мг 7.2% 7.8% 1397 г
Ликопин 466.916 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.232 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 17.1% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.077 мг 1.8 мг 59.8% 64.6% 167 г
Витамин В4, холин 100.15 мг 500 мг 20% 21.6% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 3.185 мг 5 мг 63.7% 68.8% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 25.3% 427 г
Витамин В9, фолаты 85.937 мкг 400 мкг 21.5% 23.2% 465 г
Витамин В12, кобаламин 8.173 мкг 3 мкг 272.4% 294.2% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 23.9 мг 90 мг 26.6% 28.7% 377 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 3.9% 2799 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.495 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10101 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 4.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 6.9702 мг 20 мг 34.9% 37.7% 287 г
Ниацин 5.111 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.06 мг 2500 мг 8.6% 9.3% 1168 г
Кальций, Ca 31.27 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3198 г
Кремний, Si 2.932 мг 30 мг 9.8% 10.6% 1023 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 4.4% 2415 г
Натрий, Na 334.63 мг 1300 мг 25.7% 27.8% 388 г
Сера, S 113.58 мг 1000 мг 11.4% 12.3% 880 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 19.9% 543 г
Хлор, Cl 404.1 мг 2300 мг 17.6% 19% 569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 8.975 мг 18 мг 49.9% 53.9% 201 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14706 г
Кобальт, Co 8.659 мкг 10 мкг 86.6% 93.5% 115 г
Литий, Li 10.272 мкг ~
Марганец, Mn 0.2044 мг 2 мг 10.2% 11% 978 г
Медь, Cu 226.25 мкг 1000 мкг 22.6% 24.4% 442 г
Молибден, Mo 31.199 мкг 70 мкг 44.6% 48.2% 224 г
Никель, Ni 0.941 мкг ~
Олово, Sn 1.58 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 20.82 мкг 55 мкг 37.9% 40.9% 264 г
Стронций, Sr 2.64 мкг ~
Фтор, F 17.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22599 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 12.7% 845 г
Цинк, Zn 3.5547 мг 12 мг 29.6% 32% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.677 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 1.035 г ~
Лизин 0.584 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 1.511 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.065 мг ~
бета Ситостерол 0.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.289 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.987 г min 16.8 г 5.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 567,7 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 59,8 %, холином - 20 %, витамином B5 - 63,7 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B9 - 21,5 %, витамином B12 - 272,4 %, витамином C - 26,6 %, витамином PP - 34,9 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 17,6 %, железом - 49,9 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 22,6 %, молибденом - 44,6 %, селеном - 37,9 %, хромом - 11,8 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы