Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Морковь 79 г
Лук репчатый 141 г
Помидор (томат), грунтовый 190 г
Куриный окорочок 431 г
Булгур, крупа 180 г
Томатная паста. Консервы 27 г
Вода 368 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.1% 731 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.8% 1273 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4.2% 1766 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10% 741 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.2% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.5 мкг 900 мкг 19.9% 14.7% 501 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.993 мг 5 мг 19.9% 14.7% 504 г
Лютеин + Зеаксантин 34.079 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.5% 1636 г
Витамин В4, холин 7.68 мг 500 мг 1.5% 1.1% 6510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 3.7% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4% 1869 г
Витамин В9, фолаты 8.266 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 5.5% 1345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.451 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11086 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.6974 мг 20 мг 13.5% 10% 741 г
Ниацин 1.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.53 мг 2500 мг 10.5% 7.8% 952 г
Кальций, Ca 21.13 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4733 г
Кремний, Si 3.287 мг 30 мг 11% 8.1% 913 г
Магний, Mg 41.85 мг 400 мг 10.5% 7.8% 956 г
Натрий, Na 37.2 мг 1300 мг 2.9% 2.1% 3495 г
Сера, S 109.8 мг 1000 мг 11% 8.1% 911 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 10.7% 696 г
Хлор, Cl 51.03 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Ванадий, V 6.81 мкг ~
Железо, Fe 1.469 мг 18 мг 8.2% 6.1% 1225 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4323 г
Кобальт, Co 6.014 мкг 10 мкг 60.1% 44.5% 166 г
Литий, Li 5.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.5528 мг 2 мг 27.6% 20.4% 362 г
Медь, Cu 129.89 мкг 1000 мкг 13% 9.6% 770 г
Молибден, Mo 9.643 мкг 70 мкг 13.8% 10.2% 726 г
Никель, Ni 2.898 мкг ~
Рубидий, Rb 84.4 мкг ~
Селен, Se 0.612 мкг 55 мкг 1.1% 0.8% 8987 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 90.66 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4412 г
Хром, Cr 11.65 мкг 50 мкг 23.3% 17.2% 429 г
Цинк, Zn 1.1181 мг 12 мг 9.3% 6.9% 1073 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.795 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.922 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 1.818 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 49.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.174 г min 16.8 г 12.9% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.509 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.688 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.571 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 11 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 60,1 %, марганцем - 27,6 %, медью - 13 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Булгур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги